Verpackung von Lebensmitteln - Lebensmitteltechnologische, verpackungstechnische und mikrobiologische Grundlagen (German, Paperback, Softcover reprint of the original 1st ed. 1999)

Nach einem halben Jahrhundert fortschreitender Entwicklung gibt dieses Werk einen umfassenden Uberblick uber den wissenschaftlich-technischen Stand aller wesentlichen Bereiche der modernen Lebensmittelverpackung. Wichtige Aspekte sind Wirtschaftlichkeit, Kosten und Energie. Schwerpunkte bilden Verpackungsfunktionen zum Schutz der verpackten Guter sowie Verbraucher und Umwelt, fur Logistik und Verteilung und zur Erfullung gesetzlicher Auflagen. Die Entwicklung auf dem Gebiet Verpackung und Umwelt wird kritisch behandelt. Als Leiter der Forschung und Vorentwicklung eines grossen international tatigen Unternehmens und Dozent fur Verpackung fur angehende Lebensmitteltechnologen an der Universitat Stuttgart-Hohenheim hat der Autor diesen Fortschritt selbst mitgepragt. Seinen enormen Erfahrungsschatz hat er in diesem Buch niedergelegt. Es stellt damit ein Basiswerk der neuzeitlichen Lebensmittelverpackung dar."

General

Imprint:	Springer-Verlag
Country of origin:	Germany
Release date:	October 2012
First published:	1999
Authors:	Norbert S Buchner
Dimensions:	235 x 155 x 35mm (L x W x T)
Format:	Paperback
Pages:	658
Edition:	Softcover reprint of the original 1st ed. 1999
ISBN-13:	978-3-642-63658-5
Languages:	German
Categories:	Books > Professional & Technical > Technology: general issues > Engineering: general Books > Professional & Technical > Biochemical engineering > General Books > Professional & Technical > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry > Chemical engineering Books > Health, Home & Family > Cookery / food & drink etc > General cookery > General Books > Professional & Technical > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry > Food & beverage technology > General Books > Food & Drink > General cookery > General
LSN:	3-642-63658-6
Barcode:	9783642636585

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