Das Erscheinen des hier vorliegenden Bandes ist infolge der Zeitnot, unter der wir aIle, nicht zuletzt der Herausgeber selbst, leiden, verzogert worden. Die Leserschaft, die auf die Neuausgabe des schon seit langem vergriffenen Bandes wartet, wird aber feststellen mussen, daB es sich bei dieser Neuauflage nicht etwa um eine Erganzung der alten Auflage, sondern um einen ganzlich neuen Band handelt. BegruBt werden wird auch die Hinzunahme der Kapitel uber Gerbereimaschinen und uber Unfallverhutung. Die Flille an neuen Erkenntnissen und Materialien, die in der Zeit seit der erst en Auflage in Erscheinung getreten sind, haben gerade auch auf dem Zuricht sektor Erweiterungen und zum Teil tiefgreifende Veranderungen an Verfahren lind Fertigprodukten mit sich gebracht. Man denke z. B. nur an die umfangreiche Verwendung von Kunststoffen auf dem Zurichtgebiet, an die zahllosen Bleich-, Fettungs-, Entfettungs- oder Nachgerbungsmoglichkeiten, an die modernen Lacke, Appreturen und Farbstoffe, die dem Lederhersteller heute an die Hand gegeben werden, oder an das Pastingverfahren zur Ledertrocknung u. a. m."

Betrachtungsweise stellt eine allzu weitgehende Vereinfachung des Gerbungs problems dar. Nicht allein fur die Frage der Dehydratation der Raut, sondern auch al1gemein ist es yon Interesse zu wissen, welchen Einflu13 die chemische Struktur und das Molekulargefiige der verschiedenen Proteine auf ihr Wasserbindungsvermogen ausubt. Die Faserproteine sind aus kettenfOrmigen Polypeptiden aufgebaut; die Rauptkette besteht aus -C-C-N-Bindungen, die zickzackartig in einem 0 Winkel von 120 geknickt sind. In der Elementgruppe H R,"-;/ "N/v"c/ I II H 0 sind die -N-C-C-Gruppen wie auch das Wasserstoffatom der Imino- und das Sauerstoffatom der Ketogruppen in der Ebene des Papiers liegend zu denken, wahrend die gleichfalls zum asymmetrischen Kohlenstoffatom gehorigen H- und R-Gruppen unter bzw. uber der Ebene des Papiers liegen mu13ten. Diese Elementgruppe ist im untenstehenden Schema dargestellt. Die chemi- Die den asymmetrischen Kohlen stoffatomen zugehorigen H- und R Gruppen mit ausgezogenen Valenz strichen liegen liber der Ebene des Papiers, wiihrend die H- und R. Gruppen mit gestrichelten Valen zen unter dieser Ebene liegen. Die gestrichelte Gerade soll zeigen, daI3 Atome desselben Typus, wie z. B. die asymmetrischen Kohlen stoffatome, in einer Ebene liegen."

Betrachtungsweise stellt eine allzu weitgehende Vereinfachung des Gerbungs problems dar. Nicht allein fUr die Frage der Dehydratation der Haut, sondern auch allgemein ist es von Interesse zu wissen, welchen Ein luB die chemische Struktur und das Molekulargefiige der verschiedenen Proteine auf ihr Wasserbindungsvermogen ausiibt. Die Faserproteine sind aus kettenfurmigen Polypeptiden aufgebaut; die Hauptkette besteht aus -C-C-N-Bindungen, die zickzackartig in einem 0 Winkel von 120 geknickt sind. In der Elementgruppe H R "-,""/ '" / v"-/ N C II H 0 sind die -N-C-C-Gruppen wie auch das Wasserstoffatom der Imino- und das Sauerstoffatom der Ketogruppen in der Ebene des Papiers liegend zu denken, wahrend die gleichfalls zum asymmetrischen Kohlenstoffatom gehOrigen H- und R-Gruppen unter bzw. iiber der Ebene des Papiers liegen miiBten. Diese Elementgruppe ist im untenstehenden Schema dargestellt. Die chemi- Die den asymmetrischen Kohlen stoffatomen zugehorigen H-und R Gruppen mit ausgezogenen Valenz strichen liegen tiber der Ebene des Papiers, wahrend die H- und R-Gruppen mit gestrichelten Valen zen un ter dieser Ebene liegen. Die gestrichelte Gerade solI zeigen, daJ3 Atome desselben Typus, wie z. B. die asymmetrischen Kohlen stoffatome, in einer Ebene liegen."

Der Vorwurf des ubermassigen Spezialistentums, den man ofters gegen den modernen Wissenschaftsbetrieb erhoben hat, gilt ganz gewiss nicht fur die heutige Gerbereiwissenschaft. Die Technik der Lederfabrikation hat bei ihrem Streben nach Rationalisierung die Ergebnisse und Methoden so vieler naturwissenschaft licher Einzeldisziplinen zu verarbeiten, dass sich der wissenschaftliche Bearbeiter der Gerbereitechnik, der sich bescheiden Gerbereichemiker nennt, kaum in der Gefahr eines einseitigen Spezialistentums sieht. Andererseits ist es dem ein zelnen, auch wenn er zugleich Chemiker und Biologe ist, heute nicht mehr mog lich, das ganze grosse und vielseitige Gebiet der Gerbereiwissenschaft in allen seinen Teilen schopferisch-kritisch zu meistern. Darum sehen wir, dass sich die Verfasser neuer Lehrbucher der Lederfabrikation bei Abfassung von Spezial kapiteln der Mitarbeit von Fachkollegen bedienen. Das vorliegende Handbuch geht im Bestreben nach Vielseitigkeit und Vollstandigkeit noch einen Schritt weiter, indem es eine Vielzahl namhafter Fachleute zu gemeinsamer Behandlung des grossen Gebietes der Gerbereichemie und Lederfabrikation zusammenfuhrt, einer Zusammenarbeit, bei der jedes Spezialkapitel von einem seiner besten Kenner dargestellt ist. Wenn es gelungen ist, dieses umfangreiche Unternehmen zu einem gedeihlichen Ende zu fuhren, so habe ich dies dem Verstandnis meiner Herren Mitarbeiter zu danken, die bereitwilligst allen Wunschen in bezug auf den all gemeinen Charakter der Darstellung und gegenseitige Anpassung der einzelnen Beitrage entgegengekommen sind. Die Anordnung des Stoffes ist wieder in der oft bewahrten Weise nach den zeitlich aufeinanderfolgenden Arbeitsstadien von der Rohhaut bis zum fertigen Leder vorgenommen. Sie kommt dem Bedurfnis des Handbuchbenutzers, mag er Praktiker oder Wissenschaftler sein, am meisten entgegen."