Geschrieben von Spezialisten aus Industrie und Wissenschaft, ermöglicht das Standardwerk die Auslegung technischer Apparate und Anlagen, z. B. in der Verfahrens- und der Energietechnik. Dafür werden Daten bereitgestellt, Berechnungsmethoden eingehend erläutert und Konstruktionen vorgestellt. Die 11. deutsche Auflage enthält zahlreiche neue Beiträge, die Kapitel wurden komplett überarbeitet und dem Stand der Technik angepasst. Seit über 50 Jahren ein unentbehrliches Arbeitsmittel für Ingenieure, die sich mit Fragen der Wärmeübertragung beschäftigen.

Das Lehrwerk (Band 2 des Standardwerks von Stephan/Mayinger) stellt den Stoff wissenschaftlich streng und dabei stets sehr anschaulich dar. Zahlreiche praxisnahe UEbungsaufgaben erleichtern das Verstandnis. P. Stephan und K. Schaber haben die 15. Auflage bearbeitet und aktualisiert. So wurden zum besseren Verstandnis der Phanomene des Phasenverhaltens die Phasendiagramme den Berechnungsmethoden der Gemischthermodynamik vorangestellt. Ausserdem neu: thermodynamische Grundlagen spontaner Phasenubergange sowie ein Kapitel uber Elektrolytloesungen.

In Band 1 des zweiteiligen Grundlagenwerks zur Thermodynamik wird die Theorie systematisch entwickelt. Bilanzen und allgemein gultige Zusammenhange zwischen thermodynamischen Zustandsgroessen werden zunachst fur beliebige thermodynamische Systeme abgeleitet und danach auf eine Vielzahl von Spezialfallen angewandt. Der Band enthalt Berechnungsbeispiele mit ausfuhrlichen Loesungen sowie UEbungsaufgaben. Fur die 18. Auflage wurde das Kapitel uber Stoffeigenschaften aktualisiert und die Abschnitte zu den wichtigsten thermodynamischen Prozessen erweitert.