Fachbuch aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Ob aus ethischen, gesundheitlichen oder religiosen Grunden - viele Menschen ernahren sich vegetarisch. Die einen konsequent und dauerhaft, die anderen nur episodenweise. Aber wie stellt sich diese Ernahrungsweise in der Geschichte dar und wie sehen mogliche Folgeerscheinungen aus? In diesem Buch wird auf die Ernahrungsgeschichte des Menschen und die Geschichte des Vegetarismus eingegangen. Ausserdem werden Folgen einer fleischlosen Ernahrung diskutiert. Aus dem Inhalt: Ernahrungsgeschichte des Menschen, Beweggrunde, Vegetarier zu werden, Tierschutz, Hamoglobinwert, Geschichte des Vegetarismus

Studienarbeit aus dem Jahr 2004 im Fachbereich Geschichte - Sonstiges, Note: 1,3, Universitat zu Koln (Geschichte), 24 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Vegetarismus - die fleischlose Kost. Ein Begriff, der vielen Menschen im Grunde bekannt ist - trotzdem wissen nur wenige, dass sich dahinter nicht nur eine alternative Ernahrungsform, sondern eine ganze Philosophie versteckt. Kaum jemand weiss, woher die Idee zu dieser Kost stammt und welche Vor- und Nachteile sie mit sich bringt. In dieser Arbeit wird der Vegetarismus genau unter die Lupe genommen. Im Vordergrund steht dabei der geschichtliche Aspekt. Es wird explizit untersucht, ob der Mensch von Natur aus ein Fleisch- oder Pflanzenfresser ist und wie die vegetarische Lebensweise bereits im 6. Jahrhundert v. Chr. entstand und uber tausende Jahre hinweg bis in unsere Zeit uberlebt hat. Ein weiterer Fokus liegt auf der Ergrundung der verschiedenen Anlasse, sich fur eine fleischlose Kost zu entscheiden. Immerhin leben in Deutschland rund sechs Millionen Vegetarier. Tendenz steigend. Ein Mode-Trend? Oder handelt es sich hierbei um einen Umbruch in der Ernahrung unserer Sozialisation? Dieser und vielen weiteren Fragen wird im Folgenden detailgenau auf den Grund gegangen