Die mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Produkte ist mit diesem A1/4bersichtlichen Manual leicht durchzufA1/4hren. Beschrieben sind die wirtschaftlich relevanten Pflanzen aus dem Nahrungs- und Futtermittelbereich, deren wesentliche diagnostische Merkmale in zahlreichen Abbildungen verdeutlicht werden. Eine Aufstellung der botanischen Eigenschaften, der wirtschaftlichen Bedeutung und der Handels- und Verarbeitungsprodukte der einzelnen Pflanzen sowie klare Anleitungen zur VersuchsdurchfA1/4hrung ergAnzen die Darstellung.
FA1/4r eine zuverlAssige QualitAtsbestimmung von pflanzlichen Nahrungsmitteln sind diese mikroskopischen Untersuchungen neben einer chemischen Analyse unverzichtbar.