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Regimes alimentaires sains et durables - Principes directeurs (French, Paperback)
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Regimes alimentaires sains et durables - Principes directeurs (French, Paperback)
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Ces principes directeurs sont le resultat d'une consultation
d'experts dirigee conjointement par la FAO et l'OMS en juillet
2019. Ils adoptent une approche holistique des regimes alimentaires
et tiennent compte des recommandations nutritionnelles
internationales, du cout environnemental de la production et de la
consommation alimentaires ainsi que de la capacite d'adaptation aux
contextes sociaux, culturels et economiques locaux. L'expression
"alimentation saine et durable" a ete convenue au cours de la
consultation pour englober les deux dimensions de l'alimentation -
durabilite et salubrite. Les regimes alimentaires sains et durables
sont des modeles alimentaires qui promeuvent toutes les dimensions
de la sante et du bien-etre des individus, presentent un faible
impact environnemental, sont accessibles, abordables et sont
culturellement acceptables. Ils visent le bien-etre des individus a
toutes les etapes de la vie, pour les generations actuelles et
futures. Ils contribuent a prevenir la malnutrition sous toutes ses
formes et a reduire les risques de maladies non transmissibles
liees a l'alimentation, tout en soutenant la preservation de la
biodiversite. Ces principes directeurs soulignent le role de la
consommation et des regimes alimentaires dans la contribution a la
realisation des objectifs de developpement durable (ODD) au niveau
des pays, en particulier les objectifs 1 (Pas de pauvrete), 2 (Faim
zero), 3 (Bonne sante et bien-etre), 4 (Education de qualite), 5
(egalite entre les sexes), 12 (consommation et production
responsables) et 13 (action pour le climat). Ils sont transcrits
sous forme de messages clairs et non techniques a l'usage des
gouvernements et d'autres acteurs impliques dans la prise de
decision politique et la communication.
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