Les enfants d'age scolaire constituent l'un des groupes vulnerables
tres exposes a la malnutrition et a l'obesite pour certains. Le
guide de nutrition pour les Eleves d'Afrique Subsaharienne: Notes
d'informations pour l'enseignement primaire et secondaire est
destine a l'instruction des eleves par l'intermediaire de leur
enseignant. Il offre aux organismes et a tous les acteurs impliques
dans la lutte contre la malnutrition, des informations necessaires
sur une bonne nutrition, leurs permettant d'apprendre aux eleves
une bonne pratique nutritionnelle. Cet ouvrage donne les
informations sur les grands groupes d'aliments consommes en Afrique
Subsaharienne, les principaux nutriments et leurs sources, les
roles des nutriments dans l'organisme, l'alimentation scolaire,
l'activite physique et les troubles nutritionnels dus aux carences
et exces en nutriments."
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