Der Chemiker und Agrarwissenschaftler Paul Kulisch erlautert im
vorliegenden Band unterschiedliche Verfahren der Weinverbesserung
durch Zuckerung und Umgarung. Kulisch beschreibt die
unterschiedlichen Verfahren und ihre Anwendungsgebiete. Sorgfaltig
uberarbeiteter Nachdruck der dritten Auflage aus dem Jahr 1909.
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