Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gange-Menus (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau) (German, Paperback)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, 0 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Komplette Unterweisung fur die Ausbildereignungsprufung der IHK. Inhalt: Deckblatt, 11 Seiten Konzept und Beispiel Menu. Volle Punktzahl fur den Unterweisungsentwurf, Prufung war im Januar 2006, Abstract: Unterweisung eines/einer Auszubildenden zum/zur Restaurantfachmann/-frau im vierten Ausbildungsmonat des ersten Ausbildungsjahres. Der/die Auszubildende ist nach der Unterweisung fahig, ein Drei-Gange-Menu fachgerecht und unter Beachtung der rechtlichen und betrieblichen Gesichtspunkte einzudecken. Es werden die konkreten Lernziele - differenziert nach Gesamt- und Feinlernzielen - dargestellt und ein Unterweisungsentwurf anhand der Vier-Stufen-Methode ausgearbeitet. Die Arbeit enthalt ausserdem eine tabellarische Arbeitsgliederung fur das Eindecken eines Drei-Gange-Menus und eine Menukarte

General

Imprint:	Grin Verlag
Country of origin:	Germany
Release date:	August 2007
First published:	August 2007
Authors:	Fabian Hund
Dimensions:	216 x 140 x 2mm (L x W x T)
Format:	Paperback - Trade
Pages:	36
ISBN-13:	978-3-638-59755-5
Languages:	German
Categories:	Books > Health, Home & Family > Self-help & practical interests > Advice on careers & achieving success Books > Sport & Leisure > Travel & holiday > Travel & holiday guides > Hotel & holiday accommodation guides > General Books > Travel > Travel & holiday guides > Hotel & holiday accommodation guides > General
LSN:	3-638-59755-5
Barcode:	9783638597555

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