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Biopolymere - Struktur Und Eigenschaften (German, Paperback, 1992 ed.)
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Biopolymere - Struktur Und Eigenschaften (German, Paperback, 1992 ed.)
Series: Teubner Studienbucher Chemie
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Die makromolekulare Chemie oder - allgemeiner - die Polymer
wissenschaft wurde von Staudinger mit seinen Untersuchungen an
Biopolymeren, wie den Polyisoprenen Kautschuk, Balata, Guttapercha
sowie den Polysacchariden, insbesondere Cellu lose und Starke,
begrundet. Hierbei dienten zunachst synthe tische Polymere wie das
Polystyrol etc. als Modellsubstan zen. Diese heute auch als
"Kunststoffe" bezeichneten Produk te entwickelten sich seitdem in
faszinierender Weise zu ei nem wirtschaftlich ausserordentlich
bedeutenden, eigenstan digen Gebiet. Hierbei haben sie sich von den
Biopolymeren in gewissem Umfang gelost. Denn obwohl beide Gebiete
sehr viele Gemeinsamkeiten besitzen, so unterscheiden sie sich doch
in charakteristischer Weise. Hierzu gehort insbesondere die durch
eine Matrizenreaktion erfolgende Synthese der Poly nucleotide, der
Polypeptide bzw. Proteine, die zu einer streng definierten
Primarstruktur, d. h. identischer Zusam mensetzung, Kettenlange und
Sequenz aller Moleke In einer Spezies, fuhrt. Damit haben alle
Molekein einer Art identi sche Muster zwischenmolekularer
Wechselwirkungen und ster i scher Faktoren, wodurch auch die
dadurch determinierte Kon formation (Sekundar- und Tertiarstruktur)
identisch ist, im Unterschied zu den durch Polymerisations-,
Polyaddi tions oder Polykondensationsreaktionen in vitro erhaltenen
synthe tischen Polymeren. Entsprechendes gilt fur die durch Zusam
menlagerung mehrerer Einzelmolekein entstehenden Strukturen hoherer
Ordnung von Biopolymeren. Somit sind also die Bezie hungen zwischen
Primarstruktur und Konformation der Polymer molekule und ggf. ihre
Anordnung zu Strukturen hoherer Ord nung, deren Stabilisierung
durch die o. a. Wechselwirkungen etc. Hauptgegenstand der
Biopolymeren-Forschung ebenso wie Struktur-Umwandlungen."
General
Imprint: |
Vieweg+teubner Verlag
|
Country of origin: |
Germany |
Series: |
Teubner Studienbucher Chemie |
Release date: |
November 1992 |
First published: |
November 1992 |
As told to: |
Gotthold Ebert
|
Dimensions: |
216 x 140 x 29mm (L x W x T) |
Format: |
Paperback - Trade
|
Pages: |
546 |
Edition: |
1992 ed. |
ISBN-13: |
978-3-519-03516-9 |
Languages: |
German
|
Subtitles: |
German
|
Categories: |
Books >
Professional & Technical >
Technology: general issues >
Engineering: general
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LSN: |
3-519-03516-2 |
Barcode: |
9783519035169 |
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