La Verdad Acerca del Aceite de Oliva Fotos: Black & White
Prefacio Por Jim Henry PresidenteTexas Olive Ranch Director
Ejecutivo Texas Olive Oil Council No es un libro de cocina. No hay
recetas para cocinar al estilo mediterraneo. No hay recetas de
pizza. Si algo se puede decir, es que este libro es una celebracion
de los beneficios que la humilde aceituna ofrece a sus usuarios, a
aquellos que abrazan sus muchos colores y sabores, usandola tanto
interna como externamente (comiendola o frotandola sobre la piel o
el pelo). Sus beneficios para la salud (sus propiedades
antioxidantes y antinflamatorias) son legendarios y sus primeros
usos pueden rastrearse hasta una epoca bastante anterior a Cristo.
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