Vitamin C, or ascorbic acid, has a long and multifaceted scientific history. In 1937, the Nobel Prize for Physiology and Medicine was awarded to Albert Szent-Gyorgyi'in recognition of his discoveries concerning the biological oxida tion processes with special reference to vitamin C', and the Nobel Prize for Chemistry was shared by Sir Norman W. Haworth, who was the first to synthesize the vitamin. Vitamin C is a potent antioxidant, and this action represented the theoretical basis for various lines of investigation on this molecule in which the potential role of ascorbic acid in the prevention and treatment of a series of dis eases, whose pathogenesis is linked to an excess of free radicals such as athero sclerosis and cancer, have been examined. These data have been analyzed in detail by experts in biochemistry, epidemi ology, and preventive and clinical medicine in the International Symposium Vitamin C, the state of the art in disease prevention sixty years after the Nobel Prize, held in Monte Carlo from October 31 to November 1, 1997, under the aus pices and the scientific endorsement of the Nutrition Foundation of Italy and with the financial support of Bracco SpA and Merck."

Questo volume tratta i temi legati al rapporto privilegiato tra partecipazione culturale e stato di salute. Questa materia ha visto una notevole crescita di interesse solo negli ultimi anni, dopo la pubblicazione di alcuni studi epidemiologici che hanno dimostrato in maniera inequivocabile come la fruizione intelligente del tempo libero si associ a un prolungamento dell'aspettativa di vita e a una riduzione di alcune patologie degenerative, come la malattia di Alzheimer o il cancro. La cultura nel nostro Paese e generalmente considerata "intrattenimento", quindi ricondotta al superfluo. Secondo quanto esposto in questo volume, invece, l'attivita culturale assume una precisa valenza, dimostrandosi un importante strumento in grado di prevenire il declino cognitivo, attenuare condizioni di stress e contribuire al benessere generale. Il libro intende quindi fornire le chiavi interpretative del ruolo esercitato dalla cultura nelle sfere del benessere individuale e della societa, un tema ad oggi mai approfondito con strumenti scientifici e con un approccio multidisciplinare.

Un numero sempre crescente di studi misura, in Europa e negli Stati Uniti, l incidenza negativa dello stress e dei disturbi a esso correlati in termini di patologie letali, giornate di lavoro perse, elevata spesa farmacologica e sanitaria. L impatto economico e sociale di questo fenomeno ha quindi indotto a considerare lo stress come la malattia del nuovo secolo.

Questo volume affronta il fenomeno dello stress e dei disturbi psicosomatici con un approccio complesso e multifattoriale: le conseguenze derivanti dalla somatizzazione possono infatti colpire l organismo sotto molte forme, come patologie connesse al comportamento alimentare, gastrointestinali, cardiocircolatorie, cutanee ed endocrine. Le categorie diagnostiche chiamate in causa sono quindi molto diverse fra loro, ed e per questa ragione che l opera si e caratterizzata per una gamma di tematiche particolarmente ampia e per il gran numero di esperti che sono stati coinvolti.

Oltre a studiare aspetti del problema talvolta meno considerati, come le specificita di genere e il tema dello stress positivo, il volume propone un adeguata integrazione fra psicoterapia, terapia farmacologica e interventi riabilitativi, costituendo una guida esaustiva rivolta non solo a clinici e psicologi, ma anche a studenti di Psicologia e Medicina."