Manual basico sobre el indice y la carga glucemica. Informacion y revision de las ultimas publicaciones cientificas internacionales. Definicion de los conceptos basicos sobre indice glucemico y patologias asociadas. Introduccion de un segundo libro mas clinico sobre su aplicacion en el ejercicio fisico y la salud.

Manual basico sobre la aplicacion de propuestas nutricionales usando el indice y la carga glucemica en deportistas y personas con patologias asociadas al metabolismo de los carbohidratos. Esta guia resume ampliamente los diferentes estudios cientificos existentes sobre el tema.