"A tranquil mind puts flesh on a man" English proverb After aperiod of relative neglect, nutrition as a medical science is now an area of great clinical and investigative activ ity. This renewed interest in clinical nutrition derives in large part from observations suggesting that early nutritional depriva tion not only interferes with the maintenance of health, growth and resistance to disease but if present during critical periods of central nervous system development may also cause permanent impairment of intellectual capacity. Studies on brain development during malnutrition have contin ued to demonstrate the vulnerability of the developing brain to nutritional insult. Winick (1968) has emphasized that nutritional deficiency occurring while cells of the central nervous system are actively dividing results in a permanent decrease in central ner vous system cell number. Later nutritional deficiency which re sults in decrease in cell size appears to be recoverable. Perhaps even more important than effects of malnutrition on brain cell number is the effect on brain protein synthesis and myelination. As different regions of the prain grow at different rates and human cerebellar and cerebral cell number increase for the first few months of life, newborn nutritional deficiency may compromise brain development. Dobbing (1973) has focused attention on the vulnerability of the brain to nutritional insult during the brain growth spurt which occurs around the time of birth. In the human, this period extends throughout the third trimester of pregnancy and into the second postnatal year."

Das Bediirfnis nach griindlicher chemischer Ausbildung del' Mediziner macht sich von Jahr zu Jahr in steigendem MaBe be- merkbar. Die groBen Erfolge auf dem Gebiete del' Vitamine und l;Iormone, die Aufklarung der Zusammensetzung des Blutfarbstoffes und viele ahnliche Entdeckungen der aller- . letzten Jahre lassen die Bedeutung der Chemie fUr die biologischen Wissenschaften und damit auch fUr die Medizin greifbar hervor- treten. Andererseits ist in dem iiberreichen Studienplan del' Medi- ziner noch immer nicht der geniigende Raum geschaffen, urn ihnen eine solche chemische AusbilduiJg zu vermitteln, wie sie im lnter- . esse del' Fortentwicklung der medizinischen Wissenschaft not- wendig erscheint. Es muB also wohl oder iibel ein KompromiB geschlossen werden, indem auf del' einen Seite das von den an- gehenden Medizinern zu erledigende Pensum nach Moglichkeit beschrankt, andererseits aber so ausgewahlt wird, daB daran die Eigenart experimentell-chemischer Methodik gelernt werden kann. Die Herren Dr. Lud wig und Dr. Bode, Unterrichtsassistenten am hiesigen Chern is chen Universitatsinstitut, machen mit dem vorliegenden Werkchen den Versuch, den angehenden Medizinern die praktische Chemie in einer solchen Form und in einem sol chen Umfange zu bieten, daB sie dem Verstandnis keine Schwierigkeiten bereitet, und daB der Ballast iiberfliissigen Materials, der haufig die Praktikanten zuriickschreckt, beseitigt ist. lch personlich habe den Eindruck, daB del' von ihnen geschaffene Leitfaden den Bediirfnissen, die sich bei einem viele Jahre hin-