En la acuacultura, como en cualquier actividad productiva, existen problematicas relacionadas con la intensificacion de los cultivos, los cuales derivan en contaminacion de cuerpos acuaticos o degradacion de la tierra, el agua o el aire. Es en este sentido que la acuaponia se puede considerar como una alternativa de produccion integrada (de plantas y organismos acuaticos), que permite disminuir el impacto ambiental de la acuacultura y utilizar eficientemente los nutrientes presentes en las descargas de agua de los sistemas de produccion, que en general se consideran como desechos organicos; con lo que se pueden desarrollar practicas acuicolas y agricolas integradas y sustentables. Es por eso que el presente documento pretende poner al alcance de los interesados, las bases del conocimiento de la acuaponia y algunas alternativas probadas en el Instituto Tecnologico de Boca del Rio, en Veracruz Mexico, que les permitan desarrollar la actividad en instalaciones sencillas, y generar con ello alimentos sanos de manera sustentable. Esperamos sea de su interes y agrado. Atentamente, los autores."

El presente libro es el resultado de una investigacion financiada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia de Mexico (Conacyt), en el marco de la Convocatoria FOMIX-Veracruz 2005-11934, que surgio como una necesidad de buscar alternativas para la obtencion de proteina de buena calidad para uso acuicola, a partir de la utilizacion de Fauna de Acompanamiento de la pesqueria comercial del Camaron (FAC). En este documento, se indica de manera practica y sencilla como producir un ensilado biologico de alta calidad, mediante una fermentacion lactica y obtener un producto seco. Asi mismo, se muestran los resultados de los bioensayos en los que se sustituyo en diferentes concentraciones de harina del ensilado biologico por harina de pescado, en dietas para especies de interes acuicola comercial. Por lo que esperamos que este documento sea de utilidad para los interesados en la nutricion y alimentacion de especies acuicolas en un marco de sustentabilidad y cuidado ambiental."