Procedures for extracting or refining sensitive substances using dense gases have been developed for numerous purposes. Dense carbon dioxide is already being used industrially for decaffeination of coffee and extraction of hops. Further possible applications have been tested on the laboratory or pilot plant scales and shown to be mostly economical. Uses as varied as the non-aggressive extraction of spice, extraction of polymers, refining of spent oil, pyrolysis/extraction of wood and liquefaction of coal show the extremely wide range of application. The book comprehensively reviews the present state of development and features examples of application of this new technique.

Verdichtete Gase besitzen fur lipophile Verbindungen Loesungsmitteleigenschaften, die man zur Extraktion und Fraktionierung von Stoffen nutzen kann. Diese an sich alte Erkenntnis gewinnt aber erst jetzt ein allgemeineres Interesse. Die Grunde hierfur sind vielfaltig. Einmal fasziniert die Tatsache, dass man einfach durch Ver- anderung des Drucks und/oder der Temperatur das Loesungsvermoegen des Gases stark verandern kann, zum anderen hat man z. B. bei Verwendung von Kohlen- dioxid ein umweltfreundliches, kostengunstiges, krisensicheres und nicht brennbares Loesungsmittel in grossen Mengen zur Verfugung. Will man sich uber den derzeitigen Wissensstand auf diesem Gebiet informieren, so bleibt vielfach nur ein Studium der recht umfangreichen Patentliteratur, der weit zerstreut erschienenen Originalarbeiten, der wenigen, zum Teil veralteten UEbersichts- artikel oder inhomogener Symposiumsberichte. Da eine in sich geschlossene Dar- stellung des derzeitigen Standes der Extraktion und Fraktionierung mit verdichte- ten Gasen fehlt, entschlossen wir uns auf Bitte des Springer Verlages, eine solche zu erstellen. Hierbei kam uns die uber zehnjahrige praktische Erfahrung unseres Arbeitskreises zugute. Der Schwerpunkt wurde auf die Anwendungsmoeglichkeiten verdichteter Gase zur Gewinnung und Raffination von Naturstoffen gelegt. Die physikalisch-chemischen Grundlagen wurden dagegen nur insoweit behandelt, als sie zum besseren Verstandnis der Hochdruckextraktion beitragen. Auf detaillierte Phasengleichgewichtsbetrachtungen und -berechnungsverfahren wurde verzichtet, da hierzu ausfuhrliche Zusammenstellungen von berufener Seite vorliegen. Wichtig schien uns, in einem gesonderten Kapitel auf weitere nichtextraktive Anwen- dungsmoeglichkeiten verdichteter Gase, z. B. zur Entwesung, zur Fluidchromato- graphie usw. hinzuweisen.