Este libro va dirigido a todos aquellos que fabriquen cerveza por aficion, ayudandoles a resolver los problemas, grandes y pequenos, que plantea ese hobby. Al neofito le servira de ensenanza basica, y al practico experimentado como provechoso compendio de conocimientos. En cambio, el fabricante de cerveza a escala industrial, debe obtener su informacion de la bibliografia especializada. Esto hace que en la presente obra, se renuncie a la descripcion de aquellos metodos cuya practica exija utensilios especiales de elevado precio y que, por sus caracteristicas, solo tienen utilidad en la esfera industrial. En la redaccion del libro se ha pretendido explicar todos los procesos quimicos y tecnicos de la manera mas sencilla y clara posible, lo que permitira su comprension sin disponer de conocimientos especiales previos. Las formulas quimicas se explican en las correspondientes notas a pie de pagina, si bien no resultan importantes para la comprension del texto. Si, no obstante, los conceptos expuestos resultasen demasiado complicados para algun lector, no existe ninguna razon para desanimarse: naturalmente, podra fabricar pese a ello una buena cerveza, pues no todo lo que se explica en el libro tiene la misma importancia. Mas bien suele bastar con saber donde puede consultarse una determinada cuestion. Asi, por ejemplo, el capitulo dedicado a "Correccion de defectos y errores" solo debera leerse cuando se aprecie realmente la existencia de una anomalia en la cerveza. Esta quinta edicion de la "Elaboracion casera de cerveza" se publica sin variaciones en el texto. En cambio, los Apendices de "Firmas suministradoras" e "Indice bibliografico" han sido actualizados a fondo, con lo que el lectorpodra adquirir con mayor facilidad el material, utensilios e informacion que le sean precisos.