L'ISQUISITISSIMA Alla Mensa De' Grandi (Italian, Paperback)

Questo libro che esprime passione, curiosita, emozione, tra fantasia e ricerca storica, ricostruisce l'origine e la fortuna, presso le corti rinascimentali, di una salsa che viene menzionata come isquisitissima nella Secchia rapita di Alessandro Tassoni: la "mostarda fina di Carpi", della quale si riporta la ricetta originale, segreto degli speziali per mezzo millennio, rivisitandola per il gusto d'oggi. Individuando in varie occasioni conviviali dell'epoca la comparsa della "mostarda fina" sulle mense dei grandi, l'autore ha voluto sperimentare direttamente le ricette della cucina rinascimentale descritti nelle opere dei piu famosi cuochi e scalchi al servizio delle corti, riproponendo qui le numerose preparazioni che costituiscono il brillante risultato di tale ricerca.

General

Imprint:	Lulu.Com
Country of origin:	United Kingdom
Release date:	February 2012
Authors:	Carlo Rossini
Dimensions:	280 x 216mm (L x W)
Format:	Paperback
Pages:	144
ISBN-13:	978-1-4710-6683-2
Languages:	Italian
Categories:	Books > Health, Home & Family > Cookery / food & drink etc > General cookery > General Books > Food & Drink > General cookery > General Promotions
LSN:	1-4710-6683-5
Barcode:	9781471066832

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