Entwicklung einer Marketingkonzeption am Beispiel eines gastronomischen Investorenprojektes in einem Kurort (German, Paperback)

Projektarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 1,3, Hamburger Fern-Hochschule (Studienzentrum Bad Mergentheim), Sprache: Deutsch, Anmerkungen: Kommentar der Korrektorin (Auszug): Aufgrund der Uberlange und der...moglichen Kurzungen erfolgt eine Abwertung auf 1,3.," Abstract: Gastronomieunternehmen in der heutigen, modernen Welt sehen sich mit deutlich veranderten Rahmenbedingungen konfrontiert. Sie sehen sich einer immer grosseren Konkurrenz aus dem Einzelhandel, dem Lebensmittelhandwerk oder den Tankstellen gegenuber" (DEHOGA 2011). Traditionelle Gaststatten haben sich mit erhohtem Kostendruck, kleineren Margen beim Wareneinkauf und der Notwendigkeit, starker um jeden neuen Gast kampfen zu mussen, auseinander zu setzen. Die Grunde dafur sind vielfaltig: Zum einen hat sich der gastronomische Markt durch die Entwicklung des Welthandels, neuer logistischer Technologie und eines rasanten Fortschrittes der globalen Vernetzung, nicht zuletzt mit Hilfe des Internets, gewandelt. In dem ehemals rein polypolistischen Markt (sehr viele eher kleine Gastronomen mit sehr vielen einzelnen Nachfragern) haben mehrere grosse Systemgastronomieketten auch in Deutschland Einzug gehalten. Damit wurde die Wettbewerbssituation im deutschen Gastronomiemarkt in sehr kurzer Zeit vollstandig verscharft. Die Kraft der Marken, professionelle Planung und ein strategischer Systemgedanke gehoren sicherlich zu den Grunden, warum die Markengastronomie sich auch in konjunkturell schwierigen Zeiten etwas besser behauptet" (DEHOGA 2011). Zum anderen hat es einen Wandel bei den Essgewohnheiten der Deutschen gegeben. Ein triftiger Grund hierfur durfte der rasante Anstieg des Wissenstransfers und der Quantitat des Wissens uber die Beschaffenheit von Lebensmitteln, aber auch uber viele Krankheitsursachen, sein. Der Hunger nach Gesundheit ist gross...Gesucht sind Produkte, die gut fur Korper und Seele sind (Wellfood)"

General

Imprint:	Grin Verlag
Country of origin:	Germany
Release date:	June 2011
First published:	August 2013
Authors:	Sebastian Weissschnur
Dimensions:	210 x 148 x 4mm (L x W x T)
Format:	Paperback - Trade
Pages:	68
ISBN-13:	978-3-640-94033-2
Languages:	German
Categories:	Books > Business & Economics > Business & management > Sales & marketing > General
LSN:	3-640-94033-4
Barcode:	9783640940332

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