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Zu Beginn des 20. Jahrhunderts glaubte man, die Mahlzeiten der
Zukunft wurden nur noch aus einigen Pillen bestehen Essen ohne
Bindung an Ort und Zeit Ganz so extrem ist es heute zwar nicht,
doch ein schleichender Wandel im Umgang mit Mahlzeiten ist durchaus
zu beobachten: Klassische Mahlzeiten werden immer ofters durch
Snacks ersetzt. Ausser-Haus-Verpflegung ist fur viele bereits Usus.
Zeitrhythmen und Mahlzeitenmuster verschieben sich. Dabei gilt der
schon gedeckte Tisch noch immer als Ideal einer gelungenen
Esskultur. So treffen sich Familien beharrlich am Esstisch,
Kollegen finden sich zum gemeinsamen Mittagessen ein und gesellige
Treffen sind haufig mit Essen und Trinken verbunden. Ist die
Mahlzeit demnach eine alte Last, die heute so nicht mehr umsetzbar
ist? Oder kann sie auch (wieder) zu einer neuen Lust werden?
Der Band greift die Fachdiskussionen rund um das soziale Phanomen
der Mahlzeit auf und zwar erstmals im deutschsprachigen Raum als
Zusammenschau verschiedener Blickrichtungen. Die Beitrage
definieren, analysieren und diskutieren Mahlzeiten mit Blick auf
eine sich wandelnde Alltagspraxis, veranderte gesellschaftliche
Strukturen, Zustandigkeiten und Rahmenbedingungen.
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