Dieses Lehrbuch bietet eine umfassende Übersicht über die fundamentalen Aspekte der Pflanzenbiochemie. Die biochemischen Abläufe in einer Pflanze sind letztendlich eine wesentliche Grundlage des Lebens auf unserem Planeten. Stoffwechselprozesse, wie die Photosynthese, die Kohlendioxid-Fixierung u.v.a., werden ausführlich erklärt. Die Erkenntnisse über diese pflanzenbiochemischen Prozesse könnten genutzt werden, den steigenden CO2-Emissionen auf der Erde entgegenzuwirken. Das Wissen über die molekularen und biochemischen Abläufe in Pflanzen sind also Voraussetzung, das zukünftige Leben auf der Erde zu sichern. Ebenso essenziell sind die Erkenntnisse der Pflanzenmolekularbiologie und -biochemie für die wirtschaftliche Anwendung und Nutzung der Pflanzen. Studierende werden in diesem Werk lernen, welche Schritte erforderlich sind, um transgene Pflanzen zu erzeugen und um Pros und Cons der pflanzlichen Gentechnik abschätzen und vermitteln zu können. In der 6. Auflage wurden zahlreiche Aktualisierungen vorgenommen. Es werden u.a. neue Einblicke zur Evolution der Pflanzen gegeben, und weitere Details des Photosyntheseapparates, der Stärke-Biosynthese und -Regulation, sowie der Funktionen und Biosynthesen von Sekundärmetaboliten dargestellt. Darüber hinaus wird erläutert, wie die molekulare Genschere CRISPR-Cas zur Erzeugung transgener Pflanzen eingesetzt werden kann. Besonderen Wert legen die Autor*innen darauf, durch eine klare und verständliche Didaktik komplexe Sachverhalte darzustellen – das ist ein Kennzeichen dieses Lehrbuches. Mit sorgfältig erstellten Abbildungen erfüllt es einen hohen didaktischen Anspruch und reiht sich unter die besten Biochemie-Lehrbücher.   

Forschung, Lehre und Familie ein Balanceakt Der Anteil studierender Frauen an deutschsprachigen Hochschulen liegt bei knapp funfzig Prozent, der Anteil jener, die eine Hochschulprofessur erlangen und Forschung und Lehre miteinander verknupfen, unter zwanzig Prozent. Betrachtet man die Professorinnen, die zudem noch Kinder bekommen, sie erziehen und mit diesen zusammen ihr Leben erleben und gestalten, so bewegt sich der Prozentsatz im einstelligen Bereich. Ohne Frage ist es eine besondere Herausforderung, neben der universitaren Tatigkeit auch eine Familie zu grunden und zu leben. Woher ruhrt die Diskrepanz zwischen der relativ hohen Zahl der weiblichen Hochschulabsolventinnen und der niedrigen Zahl der Professorinnen mit Kindern? Gibt es zu wenig Krippen, Kindergarten und Horte? Mangelt es an wichtigen (Lebens-)Vorbildern, die zeigen, dass und wie es gelingen kann, neben intensiver Forschung und Karriereschritten genugend Zeit und Kraft fur die Familie aufzubringen? In diesem Buch berichten 28 Frauen, die diesen doppelten Weg gegangen sind, wie sie es gemeistert haben, Familie und Professur unter einen Hut zu bekommen. Als Besonderheit kommen auch Ehemanner oder Lebenspartner und Kinder mit ihrer Sichtweise zu diesem Lebens-Spagat zu Wort. Als direkt Beteiligte mussen sie den Lebensweg Hochschulkarriere der Partnerin und Mutter mit tragen und mit leben. Eine besondere Faszination des Buches erwachst aus den vielfaltigen individuellen Erfahrungen und den frei geschilderten, sehr personlichen Darstellungen, die sich so in keiner wissenschaftlichen Abhandlung finden. Mit ihren lebendigen Erzahlungen und sehr nutzlichen Tipps zeigen die Beitrage, wie es gelingen kann, Hochschulkarriere und Familie zu vereinen."

The fully revised and expanded fourth edition of Plant Biochemistry presents the latest science on the molecular mechanisms of plant life. The book not only covers the basic principles of plant biology, such as photosynthesis, primary and secondary metabolism, the function of phytohormones, plant genetics, and plant biotechnology, but it also addresses the various commercial applications of plant biochemistry. Plant biochemistry is not only an important field of basic science explaining the molecular function of a plant, but is also an applied science that is in the position to contribute to the solution of agricultural and pharmaceutical problems. Plants are the source of important industrial raw material such as fat and starch but they are also the basis for the production of pharmaceutics. It is expected that in the future, gene technology will lead to the extensive use of plants as a means of producing sustainable raw material for industrial purposes. As such, the techniques and use of genetic engineering to improve crop plants and to provide sustainable raw materials for the chemical and pharmaceutical industries are described in this edition. The latest research findings have been included, and areas of future research are identified.