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"Innovation ist keine Pflicht - UEberleben aber auch nicht"Graham
Horton Hotellerie und Gastronomie erleben derzeit sturmische
Zeiten. Die Anspruche der reiseerfahrenen, multioptionalen,
hybriden Gaste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue
Geschaftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. Fur Gastgeber ist
es essenziell, dieser Situation mit innovativen Loesungen zu
begegnen, um den langfristigen Fortbestand des Unternehmens zu
sichern. Doch was ist unter Innovationen zu verstehen und wodurch
werden sie angestossen? Womit beginnt die Innovationstatigkeit, und
ist sie jemals abgeschlossen? Wie kann man Innovationen
systematisieren? Antworten auf diese und viele andere wichtige
Fragen liefert Innovationen managen: Von der theoretischen
Herangehensweise, die anhand zahlreicher Beispiele und Interviews
aus der Praxis anschaulich beleuchtet wird, uber die Darstellung
von Erfolgspotenzialen sowie notwendigen Voraussetzungen bis hin zu
Methoden der Umsetzung zukunftsfahiger Ideen. Erfolgreiche
Innovatoren berichten von eigenen Erfahrungen, die zum Aufbruch
oder zur Konzeptuberarbeitung anregen.
Wie gelingt es, sich am hart umkampften Hotelmarkt mit seinem
Privathotel von der Masse abzuheben, ihm ein einzigartiges
unverwechselbares "Gesicht" zu geben? Die erfahrenen Profis aus
Hotellerie und Lehre, Burkhard von Freyberg, Axel Gruner und Marina
Lang, haben einen unverzichtbaren Ratgeber geschaffen, der
wissenschaftliche Erkenntnisse genauso berucksichtigt wie die
langjahrige praktische Erfahrung etablierter, sehr erfolgreicher
Privathoteliers. Die Autoren geben umfassend und praxisnah
aufbereitet Antworten auf die Fragen: Wie ist es moeglich, sich zu
profilieren, um sich gegen das Angebot international agierender
Hotelkonzerne durchzusetzen? Was kann ein Privathotelier von der
Kettenhotellerie lernen oder sogar besser machen? Welche
Eigenschaften sollte ein erfolgreicher Privathotelier besitzen?
Dazu ist es ihnen gelungen, 16 aussergewoehnliche
Hotelunternehmungen herauszufiltern und die Verantwortlichen fur
ein Interview zu gewinnen. Die spannenden und zugleich
inspirierenden Einblicke in deren Arbeit machen Lust, sich direkt
an die Umsetzung der aufgezeigten Moeglichkeiten zu machen, um im
eigenen Unternehmen den Grundstein fur langfristigen und stabilen
Erfolg zu legen.
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