En este libro el lector encontrara casos, estudios sectoriales e informes de trabajos de consultoria elaborados oportunamente por miembros del Programa de Estudos no Sistema Agroalimentario (PENSA) y del Programa de Agronegocios y Alimentos (PAA). Son estudios de primer nivel, elaborados mediante el trabajo in situ que sirven para testear teorias, afirmar metodos y dejar ensenanzas en el mundo de los agronegocios globales. Estudios tan vigentes y actuales que tendran validez en los proximos anos para estudiantes de grado y posgrado, empresarios, formuladores de politicas publicas y funcionarios ministeriales."