Lucian Negrisor est amoureux de la femme chocolat. Passez votre chemin si vous etes a la recherche des saveurs habituelles proposees dans une certaine litterature roumaine, ou l'eveil des sens se contente d'evoquer les specificites nationales. Quand il ne s'agit pas des privations ou penuries de toutes sortes, la joie ou la jouissance decoule de viandes et d'alcool labellises cuisine nationale (mititei, sarmale, muraturi, dorobant, braga). La sensualite de ce bref roman, presque une longue nouvelle, reside des le titre dans un gout plus raffine, celui d'un produit de luxe pour l'epoque (1924). Le doux-amer du chocolat denote les ambiguites de la conscience du personnage principal. Toute-puissante sauvagerie de l'imaginaire enfantin (Louis-Rene des Forets) ou hallucination amoureuse proche d'une certaine forme de science-fiction? Jeune Werther maladroit, il se balance entre deux femmes, entre le gouffre et le salon de mademoiselle Eleonora, ivre de sa seule couleur, il tient le lecteur en haleine encore bien apres la fin du roman.