Les enfants d'age scolaire constituent l'un des groupes vulnerables tres exposes a la malnutrition et a l'obesite pour certains. Le guide de nutrition pour les Eleves d'Afrique Subsaharienne: Notes d'informations pour l'enseignement primaire et secondaire est destine a l'instruction des eleves par l'intermediaire de leur enseignant. Il offre aux organismes et a tous les acteurs impliques dans la lutte contre la malnutrition, des informations necessaires sur une bonne nutrition, leurs permettant d'apprendre aux eleves une bonne pratique nutritionnelle. Cet ouvrage donne les informations sur les grands groupes d'aliments consommes en Afrique Subsaharienne, les principaux nutriments et leurs sources, les roles des nutriments dans l'organisme, l'alimentation scolaire, l'activite physique et les troubles nutritionnels dus aux carences et exces en nutriments."