Die Eigenschaften der verschiedenen Formen von Grenz- und Oberflachen sowie der kolloiden Systeme als Teilgebiet der Physikalischen Chemie sind derzeitig ein zentrales Thema von Grundlagenforschung und deren Anwendungen in der industriellen Praxis, wie z.B. Tensid- und Waschmittelchemie, Pharmazeutische Industrie, Lebensmittelindustrie. Der Inhalt des Lehrbuches ist gegliedert in:
- Physik und Chemie der Grenzflachen;
- Physik und Chemie kolloid-disperser Systeme;
- Ausgewahlte physikalische Messmethoden.
Das besondere Anliegen des Autors ist es, die Einheit der Beschreibung der grenzflachen- und kolloidchemischen Phanomene, deren theoretische Durchdringung und Interpretation sowie die Anwendungen der Erkenntnisse in der Praxis herzustellen. Jedes Kapitel enthalt einen Fragenanhang."