Los cultivos industriales son un complejo y amplio grupo de plantas cultivadas que, a diferencia de los cereales, pertenecen a especies botanicas muy diferentes y que por tanto presentan caracteristicas ecofisiologicas y de manejo muy distintas y aprovechamientos muy dispares, algunos de ellos no alimentarios. Destaca en el conjunto de los cultivos industriales su gran importancia economica, en algunos casos estrategica, y su conexion imprescindible con la industria transformadora de la materia prima. Esto supone un fuerte valor anadido, una garantia de estabilidad de la produccion y la generacion de una fuerte actividad economica y de empleo.El libro esta estructurado en nueve capitulos, dedicados a la remolacha azucarera, algodon, otros cultivos productores de fibra (lino, canamo, kenaf y sorgo papelero), oleaginosas en general, girasol, colza, soja, otras oleaginosas (cartamo, lino y ricino) y tabaco. Para cada cultivo se estudia su origen e historia, caracteristicas botanicas, fisiologia y ecologia, objetivos de la mejora genetica y la eleccion varietal y las diferentes tecnicas de cultivo.La obra tiene a la vez un caracter cientifico y tecnico, y su proposito es servir como libro de consulta para los profesionales de la agricultura y como texto de estudio para los estudiantes de las Escuelas de Ingenieria Agraria. Esta ilustrada con 170 tablas y 199 figuras que suministran gran abundancia de datos e informaciones de gran utilidad para todos los interesados en el conocimiento actualizado de los cultivos industriales.