Over the last decades, amino acids have been found to be of importance in many fields of science. Apart from their biological function, this family of organic compounds has been employed in the synthesis of a vast variety of salts, with impact on areas such as materials science, pharmaceutical or physical research. This covers a wide range, from the discovery of important ferroelectrics or non-linear optical materials to nutrients, flavor enhancers or drugs. This book describes amino acids and their salts with cations, anions and inorganic compounds from a chemical, physical and crystallographical point of view. Additional data on structural properties, crystal growth and the relation of structure and physical properties of amino acid salts is discussed.

Die fortschreitende Globalisierung erh ht den Innovationsdruck auf Volkswirtschaften, wie z.B. Deutschland, welche ber nur wenig nat rlichen Ressourcen verf gen und von keinem g nstigen Standortfaktor Arbeit profitieren k nnen. Die gro e unternehmeri-sche Herausforderung, innovativer zu werden, impliziert f r das Human Capital Management die Frage, ob in der kulturellen Viel-f ltigkeit ein latentes Innovationspotential steckt, welches bisher weitgehend ungenutzt blieb oder in einer vorwiegend monokultu-rellen Organisation nicht vorhanden ist. Mit der Beantwortung die-ser zentralen Fragestellung besch ftigt sich diese Untersuchung.