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Originally published in 1993, provides an excellent analysis of
commodity policies internationally during the late 20th Century. It
discusses 2 major methods of market regulation: price stabilization
- based on buffer stocks or export quotas - and compensatory
finance. The authors analyse whether major commodity policies have
reached their primary objectives and to what extent they have had
economic side effects. Discussion of more general policy issues
centres around three international commodity agreements for coffee,
rubber and cocoa. The authors also look at the policies adopted by
individual nations to regulate commodity trading and assess to what
extent they have reached their objectives. A discussion of the
intervention of the International Monetary Fund and STABEX assesses
the degree of stability they can provide in a highly volatile and
variable environment. Nearly 30 years later, volatile world
commodity markets are still a major issue in the policy dialogue.
Although topics, policy instruments and concepts have changed, this
book remains a fundamental contribution to the study of
international commodity policy. It will be of great interest to
students of commodity policy and economic development and
economists in national and international organizations dealing with
market stabilization.
1. Prinzip der Methode und Begriffsbestimmung Bringt man in eine
Bunsenflamme gewisse Metallsalze, z. B. Kochsalz, so verursacht die
verdampfende Substanz in der Flamme ein deutliches, im gewahlten
Beispiel intensiv gelbes Leuchten. Andere Salze geben der Flamme
andere Farben, z. B. farben die Salze von Strontium und Lithium die
Flamme karminrot, von Calcium ziegelrot, von Barium gelbgrun, von
Kupfer smaragdgrun, von Kalium blauviolett, von Arsen, Antimon und
Blei fahlblau bis fahlgrun usw. Diese Flammenfarben sind
charakteristisch fur gewisse Kationen~ mitunter auch fur gewisse
Verbindungen wie CuOH. Man verwendet diese Leuchterscheinungen
daher oft als Hilfsmittel bei qualitativen chemischen Analysen.
Beim gleich zeitigen Einbringen von mehreren Metallsalzen versagen
allerdings diese einfachen Methoden, weil das Auge das Gemisch
mehrerer Farben nicht trennen kann. Mitunter liegen auch die
charakteristischen "Farben" in einem Spektralbereich, in dem das
Auge nicht mehr empfindlich ist. Betrachtet man nun das von einer
mehrfach gefarbten Flamme ausgehende Mischlicht im Spektroskop, so
sieht man ganz bestimmte, fur die einzelnen Elemente bzw.
Verbindungen charakteristische Spektrallinien bzw. Banden
(Anhaufung von Linien s. unten). Anhand von Spektrallinientafeln
oder Tabellen kann man einige qualitative Aussagen uber die
Zusammensetzung der in die Flamme hineingebrachten Stoffe machen.
UEber diese genugend bekannten quali tativen Verfahren soll hier
nicht weiter gesprochen werden. Sorgt man nun durch geeignete
Massnahmen dafur, dass die Flamme uber langere Zeit konstant
brennt, und dass die Substanzzufuhr zur Flamme ebenfalls konstant
bleibt, so ist die Intensitat dieser beobachteten Spektrallinien
bzw. Banden, der zum Leuchten gebrachten Elemente ein Mass fur
deren Konzentration.
Die Qualitat von Nahrungsmitteln ist zu einem zentralen Ziel der
Agrar- und Ernahrungspolitik geworden. Nahrungsmittelqualitat ist
eine wesentliche Voraussetzung fur Ernahrungsqualitat und damit
auch fur den gesundheitlichen Status der Bevoelkerung. Trotz dieser
grossen Bedeutung ist Nahrungsmittelqualitat immer noch ein
umstrittener Begriff und wird z.B. aus naturwissenschaftlicher und
oekonomischer Sicht voellig unterschiedlich definiert. In dieser
Studie wird ein systematischer UEberblick uber Grundkonzepte von
Nahrungsmittelqualitat gegeben, und es werden Kriterien der
Qualitatsbewertung aus Sicht der Wissenschaft, der Verbraucher und
der Produzenten herausgearbeitet. Zwei Expertenbefragungen zeigen,
dass es Zielkonflikte zwischen verschiedenen Kriterien fur
Nahrungsmittelqualitat gibt. Auf der Grundlage einer oekonomischen
Analyse der Nahrungsmittelqualitat werden dann Handlungsoptionen
der Privaten und des Staates zur Qualitatssicherung untersucht und
bewertet.
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