Wenn uber Fortschritte der Chemie der Gallotannine berichtet werden soll, so muss ein Ausgangspunkt gewahlt werden, von dem aus die neu gewonnenen Erkenntnisse geschildert werden. Das ist in unserem Falle nicht schwer. EMIL FISCHER hatte fur das chinesische Gallotannin (aus den Blattgallen von Rhus semialata) und das turkische Gallotannin (aus den Zweiggallen von Quercus infectoria) das bekannte Bauprinzip der polygalloylierten Glucosen herausgearbeitet. Aber weder ihm noch KARRER (43, 44) ist es moglich gewesen, aus dem Gemisch von Substanzen, die sie untersuchten, einzelne Individuen zu isolieren, deren exakte Konstitution man hatte aufklaren und angeben konnen. Auch mit den modernen Methoden der Gegenstromverteilung und Verteilungschromato graphie ist eine Auf trennung dieser Gemische offenbar bis heute noch nicht gelungen. Ahnlich liegen die Verhaltnisse beim Sumach-Gerbstoff (aus Rhus coriaria), von dem MUNz (58) gezeigt hat, dass der Hauptteil der Substanz aus einer Pentagalloyl-glucose besteht. Erwahnt man noch das Glucogallin und Tetrarin, die GILSON (30, 30a) aus chinesischem Rhabarber isoliert hat, und das Acertannin, ein Digalloyl-anhydrohexit aus koreanischem Acer ginnale, von PERKIN und UYEDA (65), so hat man die im Jahre 1929 bekannten Forschungsergebnisse zusammengestellt, mit Ausnahme des Hamameli-tannins und der Chebulinsaure, die aber im nachstehenden Bericht noch ausfuhrlicher behandelt werden. Somit kann also das Jahr 1929 als Ausgangspunkt fur die vorliegende Berichterstattung gewahlt werden. 11. Gallotannine: Ellagsaure-freie Gerbstoffe. I. Hamameli-tannin."

Sulfonium compounds have been known to the organic chemist for almost 90 years. During most of this period they remained curiosities, well suited for didactic purposes to illustrate certain similarities to ether adducts and to organic ammonium compounds. Their exploration remained largely in the academic realm, because no unusual practical applications were found in spite of a steady increase in the attention paid to them. An event that occasionally puts a class of compounds into the center of interest is the recognition of its occurrence in nature and of special biological significance. The first natural sulfonium compound was discovered less than 20 years ago, somewhat by chance rather than as the climax of some coveted biochemical problem. Gradually, however, the unique role of sulfonium compounds, especially of S-adenosyl- methionine, in enzymatic group transfer reactions such as trans- methylation was recognized, and the recent upsurge of interest has been exceptional. The present review is directed toward an interpretation of the properties and functions of biological sulfonium compounds with frequent reference to their structural chemistry. The data presented here may suggest novel or improved analytical techniques and new interpretations of the mechanism of group transfer. Furthermore, a stimulus may be derived for the design of sulfonium compound analogues. The availability of competitive analogues of biochemical key compounds has aided in the understanding of the function of virtually all metabolic intermediates, prosthetic groups of enzymes, vitamins, amino acids, and other compounds. The pattern will be similar in sulfonium biochemistry.

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Betrachtungsweise stellt eine allzu weitgehende Vereinfachung des Gerbungs problems dar. Nicht allein fur die Frage der Dehydratation der Raut, sondern auch al1gemein ist es yon Interesse zu wissen, welchen Einflu13 die chemische Struktur und das Molekulargefiige der verschiedenen Proteine auf ihr Wasserbindungsvermogen ausubt. Die Faserproteine sind aus kettenfOrmigen Polypeptiden aufgebaut; die Rauptkette besteht aus -C-C-N-Bindungen, die zickzackartig in einem 0 Winkel von 120 geknickt sind. In der Elementgruppe H R,"-;/ "N/v"c/ I II H 0 sind die -N-C-C-Gruppen wie auch das Wasserstoffatom der Imino- und das Sauerstoffatom der Ketogruppen in der Ebene des Papiers liegend zu denken, wahrend die gleichfalls zum asymmetrischen Kohlenstoffatom gehorigen H- und R-Gruppen unter bzw. uber der Ebene des Papiers liegen mu13ten. Diese Elementgruppe ist im untenstehenden Schema dargestellt. Die chemi- Die den asymmetrischen Kohlen stoffatomen zugehorigen H- und R Gruppen mit ausgezogenen Valenz strichen liegen liber der Ebene des Papiers, wiihrend die H- und R. Gruppen mit gestrichelten Valen zen unter dieser Ebene liegen. Die gestrichelte Gerade soll zeigen, daI3 Atome desselben Typus, wie z. B. die asymmetrischen Kohlen stoffatome, in einer Ebene liegen."

Mit fortschreitender Entwicklung hat sich, wie auf vielen anderen, so auch auf dem Ledergebiet das Bediirfnis nach einem umfassenden Standardwerk geltend gemacht. Die wissenschaftlic4-technischen Grundlagen, das umfang reiche Schrifttum und der reiche Schatz praktischer Erfahrungen dieses Ge bietes, das in gleicher Weise zu den Bereichen der Chemie, der Physik, der Biologie, der Landwirtschaft u. a. m. in Beziehung steht und das durch seine Rohstoffe und Erzeugnisse mit der gesamten Weltwirtschaft verkniipft ist, sind dem Wissenschaftler und noch mehr dem vielbeschii. ftigten Praktiker keines wegs leicht zuganglich. Es kommt dazu, daB in den letzten Jahren, ausgelOst durch die Rohstofflage Kontinentaleuropas, neue Wege auf dem Gebieoo der Lederwerkstoffe sowohl wie auf dem der Gerbung mit synthetischen, pflanz lichen und mineralischen Gerbstoffen beschritten worden sind, die nicht nur neue wissenschaftliche Fragestellungen und Ausblicke eroffnen, sondern aller Voraussicht nach auch das technische Bild in vielerlei Hinsicht nachhaltig ver andern werden. Dem Fachmann bei seiner Weiterarbeit auf diesem Gebiete das Riistzeug zu liefern, ist Aufgabe des "Handbuchs der Gerbereichemie und Lederfabrikation," von dem bereits einige Teile erschienen sind. Da das Werl als berufen ist, eine gerade unter den heutigen Verhaltnissen sehr fiihlbare Liicke auszufiillen, haben sich Herausgeber und Verlag entschlossen, trotz der infolge des Krieges entgegenstehenden groBen Schwierigkeiten die Herausgabe des Handbuches fortzusetzen, und legen hiermit den Band "Die Haut" vor, welcher den ersten des Gesamtwerkes darstellt."

Betrachtungsweise stellt eine allzu weitgehende Vereinfachung des Gerbungs problems dar. Nicht allein fUr die Frage der Dehydratation der Haut, sondern auch allgemein ist es von Interesse zu wissen, welchen Ein luB die chemische Struktur und das Molekulargefiige der verschiedenen Proteine auf ihr Wasserbindungsvermogen ausiibt. Die Faserproteine sind aus kettenfurmigen Polypeptiden aufgebaut; die Hauptkette besteht aus -C-C-N-Bindungen, die zickzackartig in einem 0 Winkel von 120 geknickt sind. In der Elementgruppe H R "-,""/ '" / v"-/ N C II H 0 sind die -N-C-C-Gruppen wie auch das Wasserstoffatom der Imino- und das Sauerstoffatom der Ketogruppen in der Ebene des Papiers liegend zu denken, wahrend die gleichfalls zum asymmetrischen Kohlenstoffatom gehOrigen H- und R-Gruppen unter bzw. iiber der Ebene des Papiers liegen miiBten. Diese Elementgruppe ist im untenstehenden Schema dargestellt. Die chemi- Die den asymmetrischen Kohlen stoffatomen zugehorigen H-und R Gruppen mit ausgezogenen Valenz strichen liegen tiber der Ebene des Papiers, wahrend die H- und R-Gruppen mit gestrichelten Valen zen un ter dieser Ebene liegen. Die gestrichelte Gerade solI zeigen, daJ3 Atome desselben Typus, wie z. B. die asymmetrischen Kohlen stoffatome, in einer Ebene liegen."

Da sowohl die technischen Eigenschaften von Metallen, als auch diejenigen, die den wissenschaftlichen Physiker oder Chemiker iI"\ter essieren, in hohem MaBe von kleinen Mengen Verunreinigungen abhangig sind, und ein klares Bild des metallischen Zustandes wohl nur zustande kommen kann durch eingehende Untersuchungen an sehr reinen Metallen, ist das Interesse an dieser Stoffklasse in der letzten Zeit immer mehr gewachsen. Einen Eindruck, wie sehr un sere Kenntnisse auf diesem Gebiet sich in den letzten Jahrzehnten geklart haben, erhaJt man am besten, wenn man die Veroffentlichungen aus den Jahren 1900 bis 1920 tiber die Herstellung von reinen Metallen mit den heutigen vergleicht. In jener Zeit wurden noch allgemein die mit Hilfe eines Thermitverfahrens gewonnenen letalle als rein betrachtet, oder mindestens so bezeichnet. Diese Sachlage hat sich, wie gesagt, weitgehend geandert. Es war daher ein ausgezeichneter Gedanke des Verlages Julius Springer, in Zusammen arbeit mit einer Anzahl Fachspezialisten eine Monographic uber "Reine: \Ietalle" herauszugeben. Die Absicht war dabei, alles das zu sammeln, was den Oberblick uber das bis jetzt Erreichte erleichtern konnte, und dabei, enn moglich, kritisch vorzugehen, aufzufinden, wo noch Lucken bestehen, und wenn moglich auch neue Wege zur AusfUllung dieser Lucken anzugeben. Selbstverstandlich haben nicht aIle Mitarbeiter die Aufgabe nach dem gleichen Schema ge16st: wahrend der eine sich mehr den technischen Fragen zugewandt hat, hat der andere sich mehr mit der mehr wissen schaftlichen physikalischen, chemischen Seite des Problems beschaftigt."