Was hindert serbische Unternehmen daran ihre Potenziale in Produktionsmenge, Wettbewerbsfahigkeit und Weiterveredlung auszuschoepfen? Koennen Faktoren identifiziert werden, die den internationalen Obsthandel mengen- und wertmassig begrenzen? Mittels dreier empirischer Analysen, namlich je einer qualitativen Branchen- und Wertschoepfungsketten- sowie einer oekonometrischen Gravitationsanalyse, konnten bislang in der Literatur nicht betrachtete Handelsdeterminanten ermittelt werden, die den makro-oekonomischen Fokus um die mikro- bzw. sozio-oekonomischen und meso-oekonomischen Phanomene und Perspektiven erweitern. Die dem Gravitationsmodell unterliegende Datenbasis umfasst hierbei den bilateralen Handel zwischen 20 obst-exportierenden Landern und sechs obst-importierenden EU-Landern.

Die Qualitat von Nahrungsmitteln ist zu einem zentralen Ziel der Agrar- und Ernahrungspolitik geworden. Nahrungsmittelqualitat ist eine wesentliche Voraussetzung fur Ernahrungsqualitat und damit auch fur den gesundheitlichen Status der Bevoelkerung. Trotz dieser grossen Bedeutung ist Nahrungsmittelqualitat immer noch ein umstrittener Begriff und wird z.B. aus naturwissenschaftlicher und oekonomischer Sicht voellig unterschiedlich definiert. In dieser Studie wird ein systematischer UEberblick uber Grundkonzepte von Nahrungsmittelqualitat gegeben, und es werden Kriterien der Qualitatsbewertung aus Sicht der Wissenschaft, der Verbraucher und der Produzenten herausgearbeitet. Zwei Expertenbefragungen zeigen, dass es Zielkonflikte zwischen verschiedenen Kriterien fur Nahrungsmittelqualitat gibt. Auf der Grundlage einer oekonomischen Analyse der Nahrungsmittelqualitat werden dann Handlungsoptionen der Privaten und des Staates zur Qualitatssicherung untersucht und bewertet.