Books > Food & Drink > Beverages > Alcoholic beverages
|
Buy Now
El Vino (English, Spanish, Paperback)
Loot Price: R644
Discovery Miles 6 440
|
|
El Vino (English, Spanish, Paperback)
Expected to ship within 12 - 17 working days
|
El objetivo de esta obra es mostrar como el vinificador puede, por
analisis simples, conocer su producto en cada etapa de elaboracion
y como puede determinar las correcciones a aplicar o las practicas
a considerar para obtener el vino que desea y que podra vender.La
primera parte del libro reagrupa algunas nociones generales
relativas a los analisis del vino. Partiendo de un analisis
efectuado por un laboratorio, se dan las definiciones de los
terminos utilizados y una posible interpretacion de los resultados;
despues indicamos los medios a poner en practica para poder
realizaar por uno mismo los analisis mas comunes.A continuacion se
describen los principales controles y analisis que pueden hacerse.
Estos se dividen en dos series: los que conciernen a la vendimia y
a la vinificacion, y los que conciernen a la conservacion y la
estabilizacion de los vinos.Un capitulo esta dedicado a las "buenas
practicas de elaboracion" que todo vinificador debe aplicar, ya
sean destinadas a garantizar la seguidad del consumidor o a la
calidad del producto.Y, para los que ya estan familiarizados con
las tecnicas de analisis y vinificacion, esta obra es mas bien un
recordatorio en el que encontraran rapidamente las dosis de los
diferentes productos necesarios, los metodos de calculo de
resultados y muchas otras informaciones practicas.
General
Is the information for this product incomplete, wrong or inappropriate?
Let us know about it.
Does this product have an incorrect or missing image?
Send us a new image.
Is this product missing categories?
Add more categories.
Review This Product
No reviews yet - be the first to create one!
|
|
Email address subscribed successfully.
A activation email has been sent to you.
Please click the link in that email to activate your subscription.