Die Diastasen Und Ihre Rolle in Der Praxis (German, Paperback)

Mit Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis" tragt der Enzymologe Jean Effront dem immer grosser werdendem wissenschaftlichen Interesse seiner Zeit an der chemischen Fermentation Rechnung. Effront, der als erster den Standardprozess, der zum Beschleunigen der Fermentation von Bier genutzt wird, aufgezeigt hat, legt eine ganzheitliche Darstellung der Enzyme der Kohlenhydrate sowie der Oxydasen vor. Seine Zielgruppe sind sowohl alle wissenschaftlichen Interessierten als auch praktisch Interessierte, beispielsweise aus der Gahrungsindustrie. Sorgfaltig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1900

General

Imprint:	Bremen University Press
Country of origin:	United States
Release date:	March 2013
First published:	March 2013
Authors:	Jean Effront
Dimensions:	203 x 133 x 20mm (L x W x T)
Format:	Paperback - Trade
Pages:	354
ISBN-13:	978-3-9556212-4-7
Languages:	German
Categories:	Books > Science & Mathematics > Chemistry > Organic chemistry > General
LSN:	3-9556212-4-3
Barcode:	9783955621247

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