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Salzlose Diat - Speisezettel Fur 365 Tage Aus Der Hauptkuche Der Charite Berlin (German, Paperback, 1931 ed.)
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Salzlose Diat - Speisezettel Fur 365 Tage Aus Der Hauptkuche Der Charite Berlin (German, Paperback, 1931 ed.)
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Die bei der Hauttuberkulose mit der Sauerbruch-Herrmanns
dorfer-Gerson-Kost erzielten ausgezeichneten Erfolge sichern der
Diatbehandlung mit den wichtigsten Platz bei der Bekampfung dieser
Erkrankung. Wennsich bisher diese Kostform nur in einzel. nen
wenigen Krankenanstalten hat durchsetzen konnen, so ist der Grund
hierfur wohl darin zu sehen, daB sie einer besonders liebe vollen
und aufmerksamen Zubereitung bedarf, und daB ferner die notige
Abwechslung ohne genugende Kenntnisse nicht selten Schwierigkeiten
bereitet. Bei der Durchfuhrung der Sauerbruch
Herrmannsdorfer-Gerson-Diat in der Berliner Universitats-Haut
klinik hatten wir das Gluck, in der die Zentralkuche der Charite
leitenden Oberschwester Johanna Schneider eine verstandnis volle
Mitarbeiterin zu finden, die nicht nur auf jeden unserer Wiinsche
bereitwilligst einging, sondern auch selbst wertvolle Anregungen
fur die Zusammensetzung und wirtschaftliche Zu bereitung gab. Da
ich weiB, welche Schwierigkeiten nicht nur fur Privathaus halte,
sondern auch fiir manche Krankenanstalten bestehen, diese Kostform
in schmackhafter und zweckmaBiger Weise durchzu fuhren, so habe ich
es mit besonderer Freude begruBt, daB Ober schwester Johanna
Schneider sich entschlossen hat, die in der Zentralkuche der
Charite gemachten Erfahrungen einem groBeren Kreise zuganglich zu
machen, und ich hoffe, daB auf diese Weise die
Sauerbruch-Herrmannsdorfer-Gerson-Diat bei der Behandlung der
Hauttuberkulose diejenige allgemeine Verbreitung finden wird, die
sie meiner Ansicht nach bisher nur aus auBeren Grunden nicht
erreichen konnte. Franz Blumenthal. Vorwort."
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