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Zahl von Faktorellabhangig sind, so daB ihre Auswertung groBe
Sorgfalt er fordert. Fiir die Schreibweise der Kennzahlen schlagen
H. P. KAUFMANN und H. FIEDLERl vor, diese grundsatzlich in einem
Wort zu schreiben, wenn es sich um die Wiedergabe von irgendwelchen
chemischen Vorgangen handelt, also Verseifungszahl, Jodzahl,
Hydrier jodzahl usw., dagegen mit einem Bindestrich zu versehen,
wenn der Name eines Autors oder sonst irgendeine indifferente
Bezeichnung die Kennzahl charakterisiert, also POLENSKE Zahl,
REICHERT-MEIssL-Zahl, HEHNER-, Zahl; auch bei der A-, Zahl und der
B-Zahl ware demnach ein Bindestrich notig. Ahnlich soIl bei
Abkiirzungen der Bindestrich wegfallen, wenn die Zahl einen
chemischeIi Vorgang kennzeichnet, dagegen bleiben, wenn sich die
Abkiirzung auf den Autor bezieht. So schlagen sie im einzelnen
folgende Abkiirzungen vor: Spezifisches Gewicht ... spez. Gew.
Rhodanzahl ......... Rh, Z Molekulargewicht ..... Mol.Gew.
Hydrierjodzahl (= Hydriet'zahl) HJ, Z Mittleres Molekulargewicht
M.Mol.Gew. Dienzahl . . . . . . . . I. . . DZ Schmelzpunkt Schmp.
Polybromidzahl (Hexabromidzahl) BrxZ FlieBpunkt. . . FlieBp.
Hydroxylzahl..... OHZ Tropfpunkt . . Tropfp. REICHERT-MEIssL.Zahl .
R-M-Z Siedepunkt . . Sdp. POLENsKE-Zahl Po: Z oder P.-Z. Saurezahl
. . . SZ HEHNER-, Zahl . He-Z Verseifungszahl. VZ BucHNER-Zahl Bu-Z
Esterzahl . . . . . EZ A-Zahl. . . . A-Z Neutralisationszahl . NZ
B-Zahl. . . . B-Z Jodzahl. . . . . . JZ Unverseifbares Unv. FUr die
Beurteilung des analytischen Wertes der Kennzahlen der Fette ist zu
beriicksichtigen, daB zwischen ihnen bestimmte Beziehungen
bestehen, die hier zunachst noch kurz erortert werden mussen."
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer
Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags
von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv
Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche
Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext
betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor
1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen
Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags
von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv
Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche
Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext
betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor
1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen
Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Was der Krieg alle gelehrt hat, die nicht unbelehrbar sind, hat der
rechtlose Einbruch der Franzosen und Belgier in deut sches Gebiet
bestatigt: Wir sind fitt die Ernahrung unseres Volkes auf unsere
eigene Schaffenskraft angewiesen. An der Spitze jeder Erorterung
liber Ernahrungsfragen mu13 deshalb die Forderung nach gro.
f3tmoglicher Steigerung der landwirtschaftlichen Erzeu gung stehen.
Die im Gang befindlichen Versuche, aus unbe schrankt zur Verfligung
stehenden Rohstoffen auf chemischem oder biologischem Wege
Nahrungsmittel herzustellen, sollen gewi. f3 nicht vernachlassigt,
konllen aber noch in keine Rechnung ein gestellt werden. Bleibt so
die Steigerung der landwirtschaft lichen Erzeugung und die
Unterstlitzung aller Hilfsmittel hierzu die wichtigste Aufgabe, so
schlie. f3t sich nach der Reihenfolge des Geschehens als zweite
Aufgabe an, die Frlichte des Bodens oder der Tierzucht, verarbeitet
oder unverarbeitet, unter hochster Aus nutzung ihres Nahrwertes an
den Verbraucher zu bringen. Die dritte Aufgabe aber, die zweckma.
f3ige Regelung der Ernahrung selbst, ist nicht minder wichtig; sie
ist die eigenste Angelegenheit jedes Verbrauchers, besonders aber
ruht sie mit all ihrer volks wirtschaftlichen Bedeutung in der Hand
der deutschen Hausfrau als Hliterin der wichtigsten
Verbraucherzelle, der Familie. Vor dem Kriege hat sich das tagliche
Leben liber die Fragen der Verbraucherwirtschaft nicht viel
Gedanken gemacht. Dann hat der Krieg mit seiner Verknappung aller N
ahrungsmittel die wissenschaftliche Forschung, die besonders die
Kalorienlehre und die Lehre von den Eiwei. f3stoffen ausgebildet
hatte, zu praktischer Auswirkung gefiihrt."
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Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags
von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv
Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche
Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext
betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor
1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen
Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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