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Das deutschsprachige "Munchener Arzneibuch" aus dem 15. Jahrhundert
gewahrt mit fast 250 reich kommentierten diatetischen
Kochrezepttexten tiefe Einblicke in die praktische Umsetzung der
humoralmedizinischen Theorie. Aufgebaut ist das von Hippokrates
mitbegrundete medizinphilosophische System, an dem bis ins 18.
Jahrhundert festgehalten wurde, auf der Annahme von vier
Koerpersaften. Diese galt es uber eine kluge und massvolle
Lebensfuhrung zu steuern, wobei der Ernahrung zur Heilung von
Krankheiten, aber auch zur Gesundheitsvorsorge eine zentrale Rolle
zukam. Anhand ausgewahlter Zubereitungsanleitungen untersucht und
interpretiert die Autorin in diesem Buch die Ratschlage des
spatmittelalterlichen Ernahrungsexperten.
Vorbeugen ist besser als heilen - unter diesem Motto lasst sich die
Bedeutung der Gesundheitsvorsorge in Mittelalter und Fruher Neuzeit
zusammenfassen. 16 Fachbeitrage von international angesehenen
Wissenschaftler/innen und jungen Nachwuchsforscher/innen aus den
Fachern Germanistische Literatur- und Sprachwissenschaft,
Geschichtswissenschaft/Medizingeschichte, Volkskunde, Archaologie,
Kunstgeschichte und Theologie widmen sich in quellennahen Studien
breit gestreuten Aspekten der Gesundheitslehre und der Kulinarik
des (vorwiegend) deutschsprachigen Raums von der Antike bis in die
Barockzeit. Die einzelnen Beitrage beleuchten vielfaltige
Fragestellungen aus unterschiedlichsten Perspektiven und wollen so
diesem transdisziplinaren Forschungsbereich neue, grundlegende
Impulse verleihen.
In this collected volume, editors are joined by expert archivists,
librarians, publishers and IT specialists to discuss the problem of
making editions of medieval texts available both in print and
digitally. To facilitate orientation, the discussion included
consideration of setting up an internet-based 'Text Portal', which
would include access to the a ~raw materialsa (TM) of editorship in
the form of historical text media or their facsimiles.
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