Apples are one of the most highly consumed fruits globally, with estimations that almost 88 million tonnes of apples are produced worldwide each year. As a result of this popularity, consumers have extremely high expectations of the sensory quality of the apples they consume. Improving the quality of apples provides a comprehensive review of the wealth of research on the processes which determine the key quality attributes of apples, including texture, flavour and nutritional content. The book addresses how these properties can be enhanced during the pre- and postharvest stages to ensure product quality and customer satisfaction, as well as the role of breeding programmes in identifying genes directly related to sensory quality characteristics. In its detailed exploration of the key quality attributes of apples, the book provides its readers with an insight into the science behind producing the 'perfect' product and how influential quality attributes are on consumer purchasing behaviours.

Malgre la somme considerable de documents qu'il a collectes concernant tant les oeuvres que les travaux sur Leonard de Vinci, et son role fondamental dans le champ des etudes vinciennes et dans les rapports culturels entre la France et l'Italie, Andre CORBEAU (1898-1971) demeure meconnu encore aujourd'hui. En partant principalement de sa donation effectuee a l'Universite de Caen, et en se servant de materiaux d'archives, les contributions reunies dans ce livre voudraient presenter son histoire, sa vie et ses ecrits, ou il est question de promotion du tourisme, d'organisation de fetes musicales, d'horticulture, de museographie, de politique, de cinema et bien sur de philologie et de beaux-arts. Le lecteur decouvrira ainsi une personnalite hors du commun, aux multiples facettes, d'un curieux, d'un erudit et, surtout, d'un veritable humaniste qui a toujours essaye de mettre au service du plus grand nombre les facilites que lui donnaient sa fortune et ses connaissances.

Le vicende storiche dalla dittatura di Mussolini fino allo scoppio e termine della II Guerra Mondiale con i primi anni della ricostruzione postbellica fanno da macrosfondo al rapporto d'amicizia epistolare tra due intellettuali italiani emigrati negli Stati Uniti, Giuseppe Antonio Borgese (1882-1952) e Giorgio La Piana (1878-1971). Due siciliani in terra americana: da una parte il celebre autore di Rube (1921), primo allievo di Croce, strenuo oppositore del fascismo; dall'altra un prete modernista, docente di storia della Chiesa ad Harvard, che si prodiga per integrare Borgese nel sistema americano. In un ampio arco temporale (1932-1952) si racconta l'esilio americano di Borgese, il suo interesse per la situazione politica italiana ed europea, per le vicende culturali e le sorti degli intellettuali contrari al regime.

Este conjunto de articulos se centra en los textos de la autora espanola Clara Janes. Es fruto de un encuentro entre investigadores europeos y norte-americanos, especialistas de su extensa obra. El eje escogido es el de la dialectica entre verdades y secretos que impregna mas o menos abiertamente ciertas creaciones. En estas creaciones, el secreto no consiste en un elemento escondido, disimulado que se trataria de compartir o de desvelar, sino en un sustrato, un mecanismo "bifido" que conserva lo que, en un mismo movimiento revela y significa. El secreto se convierte en una dimension que el texto formula como tal, manteniendo intactas sus potencialidades reveladoras como otras tantas promesas de verdades nunca definitivas. Siguiendo estos planteamientos, ahondandolos y matizandolos, los articulos exploran la obra de Clara Janes en su variedad y complejidad. El conjunto cuenta con dos textos teoricos y poeticos de la propia autora que abren unas perspectivas imprescindibles, luminosas y emocionantes no solo sobre la dialectica verdades/secretos sino tambien sobre los profundos resortes de la creacion. This volume focuses on the texts of the Spanish author Clara Janes. The collection grows out of a meeting between European and North American researchers, all of them specialists in Janes's extensive work. The unifying theme of this book is the dialectic between truths and secrets that permeates this author's work. In her numerous publications, secrets are not an element that the author tries to share, but a "bifid" mechanism that reveals true meaning. The secret becomes a textual dimension, and it keeps intact both its revealing potential as well as other promises of indefinite truths. Following these approaches, the articles explore the works of Clara Janes in their variety and complexity. In addition, the collection has two theoretical and poetic texts by Clara Janes. These texts are indispensable to open exciting perspectives not only on the dialectic about truths and secrets but also on Janes's creative depth.

Il 24 novembre 1960, a Parigi, in un bistrot della rue du Bac, nasce, per volonta di R. Queneau e F. Le Lionnais, l'Ouvroir de Litterature Potentielle (Oulipo). Non un movimento letterario, ne un laboratorio scientifico ma un gruppo di scrittori e di matematici che si propongono, attraverso un approccio "sistematico" e "scientifico", di rinnovare l'idea di letteratura e apportare nuova linfa vitale a quel dibattito culturale che, in Francia, negli anni Sessanta, rimette in questione il mito surrealista dell'ispirazione e si allontana da un'idea di letteratura engagee di matrice sartriana. Nello stesso periodo, Italo Calvino inizia a frequentare piu assiduamente Parigi e nel 1972 e eletto membre etranger di questo gruppo che, lontano dalla "gravita" della critica italiana, gli offre la possibilita di confrontarsi con una serie di modelli che giocheranno un ruolo fondamentale nella sua opera successiva. A partire da un approfondimento della retorica oulipiana, e attraverso un approccio "oulipocritico" alla produzione letteraria degli anni parigini di Calvino, il presente saggio ricostruisce le tappe fondamentali di questa storia fatta di "destini incrociati".