|
Showing 1 - 2 of
2 matches in All Departments
Ganz praxisgerecht vereinigt dieses bewahrte Fachbuch die
Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des
Lebensmittelchemikers. Es vermittelt die wesentlichen Grundlagen
und wendet sich damit an Studierende sowie an Industrie und Handel.
Besonders fur kleinere und mittlere Betriebe stellt das Werk eine
wichtige Quelle fur Informationen dar, die aus wettbewerblichen
Grunden ansonsten unzuganglich sind. Die vierte Auflage spiegelt
den erheblichen technologischen Fortschritt der letzten Jahre
wieder. Besonders die "sanfteren Konservierungsverfahren" wurden
berucksichtigt. Ein neues Kapitel fasst die Zukunftstrends
zusammen.
Ganz praxisgerecht vereinigt dieses bew hrte Fachbuch die
Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des
Lebensmittelchemikers. Es vermittelt die wesentlichen Grundlagen
und wendet sich damit an Studierende sowie an Industrie und Handel.
Besonders f r kleinere und mittlere Betriebe stellt das Werk eine
wichtige Quelle f r Informationen dar, die aus wettbewerblichen Gr
nden ansonsten unzug nglich sind. Die vierte Auflage spiegelt den
erheblichen technologischen Fortschritt der letzten Jahre wieder.
Besonders die "sanfteren Konservierungsverfahren" wurden ber
cksichtigt. Ein neues Kapitel fasst die Zukunftstrends zusammen.
|
|
Email address subscribed successfully.
A activation email has been sent to you.
Please click the link in that email to activate your subscription.