Molekularbiologischer Nachweis von Krankheitserregern in Lebensmitteln (German, Paperback)

Jahrlich erkranken etwa 30% der Bevolkerung der Industrienationen an einer Lebensmittelinfektion. Der grosste Anteil der Erkrankungen wird. durch bakterielle Erreger verursacht. Die gezielte und rasche Diagnostik von Lebensmitteln auf pathogene Keime verringert gesundheitliche Risiken durch kontaminierte Produkte. Die Autorin hat molekularbiologische Nachweise, basierend auf PCR-Verfahren evaluiert, weiterentwickelt und umfassend validiert. Im Einzelnen wurden PCR-Methoden zum Nachweis von Salmonella spp. und von thermophilen Campylobactern etabliert. Aufbauend darauf wurden diese als sensitive Real-Time PCR-Nachweise weiterentwickelt und als Duplex-Ansatz mit einer neu entwickelten internen Positivkontrolle fur die Anwendung im Lebensmittel validiert. Ein kommerzieller Microarray zur parallelen Detektion von Salmonella spp, thermophilen Campylobactern und Listeria monocytogenes wurde auf seine Eignung fur den Lebensmittelbereich getestet. Der Salmonella-Nachweis mit Real-Time PCR hat nach einem deutschlandweiten Ringversuch Eingang in die offizielle Methodensammlung des 64 LFGB gefunden

General

Imprint:	Sudwestdeutscher Verlag Fur Hochschulschriften AG
Country of origin:	United States
Release date:	2013
First published:	2013
Authors:	Annette Anderson
Dimensions:	229 x 152 x 10mm (L x W x T)
Format:	Paperback - Trade
Pages:	180
ISBN-13:	978-3-8381-3613-4
Languages:	German
Categories:	Books > Science & Mathematics > Biology, life sciences > Microbiology (non-medical) > General
LSN:	3-8381-3613-6
Barcode:	9783838136134

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