|
Showing 1 - 7 of
7 matches in All Departments
El constante aumento en los valores de comercializacion de los
combustibles fosiles, asi como el grave impacto ecologico provocado
por los mismos, ha motivado el estudio sobre metodos de obtencion
de energias alternativas que reduzca lo mas posible las emanaciones
de gases nocivos a la atmosfera. En Mexico existen diferentes
grupos de investigacion que se encuentran realizando estudios con
semillas de segunda generacion y grasas animales. Actualmente en el
estado de Chiapas, se esta promoviendo el cultivo del pinon blanco
(Jatropha curcas), en mas de 100 hectareas con la finalidad de
promover la produccion de biodiesel, esto ha motivado buscar y
establecer la metodologia optima para extraer el aceite del pinon
blanco. En el presente trabajo se establecieron las condiciones de
extraccion del aceite de pinon blanco a traves de 2 metodos
fisicos. El aceite obtenido se esterifico y se caracterizo
quimicamente, con la finalidad de ser considerado como materia
prima en la elaboracion de biodiesel. El contar con una metodologia
optima de extraccion puede incrementar la oferta y la demanda de
granos de pinon potenciando la produccion local y descentralizada
de biocombustibles.
El presente trabajo es una aportacion en el area de reologia de
alimentos, y se encuentra dirigido a la comunidad estudiantil y a
aquellas Industrias alimenticias interesadas en el area de
produccion de alimentos infantiles, y en el aprovechamiento de la
produccion de la zanahoria. El objetivo principal de este estudio
es determinar el efecto que tiene la velocidad de corte sobre la
viscosidad aparente (observada a temperatura ambiente) de muestras
de papilla de zanahoria casera e industrial, con la finalidad de
poder determinar el tipo de fluido al cual pertenecen las papillas
analizadas. Para llevar a cabo este estudio, se utilizo el
viscosimetro tipo Brookfield modelo 4535, marca Lab - Line
Instruments. Se decidio probar todos los husillos (2, 3, 4, 5, 6,
7) y velocidades de corte (0.5, 1.0, 5.0, 10, 20, 50 y 100 rpm)
disponibles. Dentro de los resultados obtenidos, se demostro que la
papilla de zanahoria casera se comporta como un fluido tixotropico,
mientras que la papilla industrial parece comportarse como un
fluido ligeramente reopectico. Todas las muestras analizadas
mostraron ser dependientes del tiempo, ya que la viscosidad
aparente disminuia conforme este transcurria.
En este trabajo se realizo un estudio sobre como cuantificar dos
flavonoides comunes en los citricos, la hesperidina y la Naringina,
con la finalidad de cuantificar la proporcion de dichos flavonoides
en diferentes etapas de maduracion de los diferentes citricos
seleccionados. De los metodos de cromatografia que existen para
separar estos flavonoides, es la cromatografia de liquidos de alta
resolucion (HPLC) la que se utilizo. Esta tecnica es util siempre y
cuando el compuesto a analizar no sea volatil, y termicamente
inestable. Las variables analizadas fueron diferentes citricos
(naranja valencia, toronja roja, toronja rosa, toronja blanca y
limon persa) asi como distintas partes de estos (jugo, pulpa y
cascara). Otro factor que se considero fue el grado de madurez del
citrico (Relacion Grados Brix sobre la acidez). En base a los
resultados obtenidos, se encontraron concentraciones entre 100 y
150 ppm de Hesperidina en los distintos citricos analizados; no
detectando Naringina en Naranja, Tangerina y limon. Sin embargo, en
la toronja se obtuvieron concentraciones desde 200 hasta 4000 ppm
de Naringina y 100 ppm de hesperidina."
En la actualidad es indispensable el uso de energias alternativas,
como la energia solar, para energizar ciclos de calentamiento
utilizados en procesos de evaporacion. En el presente trabajo se
realiza la instrumentacion y puesta en marcha de un evaporador
termosolar, asi como diversas pruebas para estudiar su
comportamiento con respecto a la irradiacion solar. Para este
proposito, se utilizo agua como fluido de trabajo. El evaporador
consiste en un tanque de hierro de 40 Litros, con una tapa bridada
y valvula superior e inferior. En el interior se encuentra un
serpentin de cobre para realizar el intercambio de calor. Cuenta
tambien con un colector solar plano, tuberias pintadas en negro y
reflectores ajustables. Por ultimo, se dispone de una bomba
recirculadora y una bomba de vacio. El evaporador disenado
concentra agua a 60 C utilizando una bomba de vacio."
Debido a la gran demanda y consumo de energia que existe en la
actualidad en los diferentes sectores tanto industriales, como de
consumo personal, y aunado al cambio climatico; el hombre se ve
obligado a buscar fuentes de energias alternas para la produccion
de energia, que ademas de ser sustentable, busca que sea de facil
acceso y de bajo costo. La energia fotovoltaica es un tipo de
energia sustentable, ya que para la produccion de energia no
necesita ningun tipo de consumo externo agotable; siendo suficiente
el calor transmitido por los rayos del sol en forma de radiacion, a
traves de materiales llamados celdas o colectores solares. En el
presente trabajo se estudia a detalle el efecto entre el voltaje,
la radiacion solar y la temperatura; encontrandose una relacion
cuadratica entre dichos parametros."
En este trabajo se reporta el efecto da la velocidad de corte en la
viscosidad a temperatura ambiente de dos tipos de salsa de tomate,
comercial y casera; utilizando para ello un viscosimetro tipo
Brookfield modelo 4535, marca Lab - Line Instruments. Las razones
que justifican dicho estudio en la salsa de tomate es la
contribucion al conocimiento de la relacion entre sus propiedades
mecanicas (viscosidad, esfuerzo cortante, velocidad de corte) y su
estructura, lo cual auxilia en el control de los procesos y en el
diseno de las maquinas a utilizar para elaborar un producto.
Consecuentemente, el objetivo principal de este trabajo consistio
en analizar la viscosidad de la salsa de tomate a velocidades de
corte diferentes (0.5, 1.0, 2.5, 5, 10, 20, 50, y 100 rpm), lo cual
dio el indicador para determinar que tipo de comportamiento
reologico le correspondia a las muestras de salsa de tomate
analizadas. El resultado obtenido en el presente trabajo fue que
dicha salsa presentaba un comportamiento tixotropico, pues se
descubrio que en las distintas pruebas la viscosidad aparente
disminuia conforme transcurria el tiempo."
|
You may like...
Loot
Nadine Gordimer
Paperback
(2)
R398
R330
Discovery Miles 3 300
Personal Shopper
Kristen Stewart, Nora von Waldstätten, …
DVD
R86
Discovery Miles 860
|