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Ruhrtechnik - Theorie Und Praxis (German, Hardcover, 1999 ed.)
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Ruhrtechnik - Theorie Und Praxis (German, Hardcover, 1999 ed.)
Series: Chemische Technik Verfahrenstechnik
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Das Ruhren wird sowohl in der chemischen und pharmazeutischen als
auch in der Nahrungsmittelindustrie in grossem Umfang angewendet.
Die wesentlichen Ruhroperationen betreffen das Homogenisieren von
ineinander mischbaren Flussigkeiten, das Intensivieren des
Warmetransportes zwischen der Flussigkeit und der
Warmeubertragungsflache sowie des Stofftransportes in
Mehrphasensystemen, das Aufwirbeln von Feststoffteilchen in
Flussigkeiten sowie das Dispergieren von ineinander unloeslichen
Flussigkeiten. Zunachst werden die allgemeinen Aspekte des Ruhrens,
wie Ruhrausrustungen, mechanische Belastung beim Ruhren,
Ruhrleistung, Stroemung und Turbulenz besprochen, eine kurze
Einfuhrung in die Rheologie, in die Dimensionsanalyse und
Modellubertragung gegeben. Ausfuhrlich werden dann alle relevanten
ruhrtechnischen Aspekte im Detail diskutiert, wobei Wert darauf
gelegt wird, dass zu jeder ruhrtechnischen Operation zuverlassige
Dimensionierungs- und Auslegungsunterlagen vorgestellt werden.
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