El aguacate como cultivo perenne tiene un impacto beneficioso desde el punto de vista economico y social para paises altamente productores como Mexico, Guatemala, Chile, Costa Rica, Republica Dominicana y el Caribe y recientemente Brasil. Las condiciones donde se desarrolla el cultivo en montanas y valles permite llevar con facilidad el manejo organico del aguacate, mientras que desde el punto de vista nutricional el aguacate o palta es de suma importancia para el ser humano debido a que aporta a su dieta vitaminas E, C y A y predominantemente acidos oleicos monoinsaturados en un porcentaje mayor del 30% destacando que estos no promueven la formacion del colesterol en las personas que lo consumen."

El pargo flamenco (Lutjanus guttatus) es una especie de alto valor comercial en algunos paises de Latinoamerica; las investigaciones realizadas sobre su biologia, indican que tiene un alto potencial para su cultivo. Actualmente, en la costa mexicana del Oceano Pacifico, los juveniles de pargo flamenco son capturados del medio ambiente y engordados en jaulas flotantes hasta que alcanzan la talla comercial y son alimentados con dietas importadas o para otras especies, ya que en Mexico no existe un alimento comercial especifico para pargo. Para que el cultivo de pargo flamenco sea sostenible, no debe depender de organismos silvestres y debe alimentarse con dietas especificas para la especie; por lo tanto, es necesario desarrollar biotecnologias para la produccion confiable y constante de juveniles y determinar sus requerimientos nutricionales para formular dietas especificas. El presente trabajo describe algunos aspectos del cultivo larvario, desarrollados en el Centro de Investigacion en Alimentacion y desarrollo, A.C. Unidad Mazatlan, asi como el requerimiento de proteina y lipidos en la dieta y la evaluacion de dietas practicas en el crecimiento de juveniles de laboratorio de pargo."

La produccion de plantas de tomate, chile, berenjena, trigo y maiz con buen vigor y color verde, asi como abundantes raices, siempre ha sido de gran interes para el agricultor, ya que el sabe que de esas caracteristicas depende, en gran medida, el exito que pueda tener en su sistema de produccion. Esta obra contiene informacion acerca de los beneficios que puede tener el agricultor de hortalizas y cereales al aplicar sobre el follaje la sustancia llamada paclobutrazol (PBZ), haciendo mas intenso el color verde, mas grueso el tallo y mas abundantes las raices, para incrementar la produccion de alimentos por unidad de superficie de cultivo, toda vez que del PBZ se aplique la dosis mas adecuada en cada especie cultivada. Al final de la obra se indican recomendaciones para el que aplique PBZ en las hortalizas y cereales que se mencionan, ya que estos conocimientos pueden ser aplicados por horticultores y productores de cereales en pequenas, medianas y grandes superficies de cultivo"

Mexico presenta gran riqueza en especies de hongos debido a la gran biodiversidad, climas, orografia y su posicion continental. Muchos de estos hongos han sido usados como alimento por las culturas etnicas mexicanas, en su mayoria son de recoleccion y constituyen un valor socioeconomico importante ya que son objeto de intensa comercializacion. Los hongos comestibles son muy abundantes en los bosques templados, principalmente en los de pino y encino. Teziutlan es una comunidad que esta ubicado en la sierra nororiental del estado de Puebla, Mexico. Con una vegetacion de encino y pino por lo que presenta gran diversidad de hongos comestible y representa un recurso fitogenetico no maderable con importancia economica y alimenticia para los grupos indigenas que se desarrollan en las localidades de dicho Region. En el presente libro se da informacion sobre los hongos que se desarrollan de manera silvestre en la Region de Teziutlan Puebla, sus usos, tipos, importancia ecologica, economica, religiosa y valores nutrimentales los cuales se abordan en cuatro capitulos."

El presente trabajo de titulo se efectuo con la finalidad de determinar el proceso mas favorable para mejorar la calidad de la miel de la region de Coquimbo y evaluar su conveniencia economica. Para ello se considero la variacion de humedad y/o HMF de esta como principal item de costos y beneficios implicados y basandose en el criterio de Fairtrade Labelling Organization. El trabajo se divide principalmente en dos partes. La primera explica las caracteristicas de la miel y el comportamiento que tiene esta frente a diferentes estimulos; la participacion chilena en exportaciones mieliferas con respecto a otros paises; la composicion regional de las exportaciones nacionales y la fluctuacion de los precios, destinos, y volumenes a traves de los anos. La segunda parte, describe las diferentes opciones que se manejaron para mejorar los niveles de HMF y/o humedad; la eleccion del metodo de aplicacion de aire seco y el diseno de un proceso del mismo, el que consta de dos alternativas; y su evaluacion operativa y economica, mediante balances de masa y energia, junto con una evaluacion de proyecto."

La produccion ovina en Mexico requiere de enfocarse con filosofias y estrategias de sistemas de produccion, lo que implica que las explotaciones ovinas deberan de operarse como empresas y sujetarse a procesos de evaluacion tecnico-administrativa periodicamente, donde se debera incluir la evaluacion del personal, asi como la evaluacion de la produccion. Lo anterior quiere decir que el manejo de la empresa ovina debera contar con areas estrategicas propias, como manejo, sanidad, alimentacion, reproduccion, mejoramiento genetico y evaluacion; dichas areas seran especificas y varian para cada empresa. Se evaluaron tres explotaciones ovinas con diferentes sistemas de produccion, en el estado de Tamaulipas, en la region Noreste de Mexico, en dichas explotaciones se analizo la produccion de cordero, mediante los pesos al nacer y al destete, ademas, se analizo la rentabilidad de la empresa, la tasa interna de retorno y el punto de equilibrio para numero de vientres en el rebano y para el precio del kilogramo de cordero al destete. Se detectaron diferencias en las empresas, que reflejan las caracteristicas inherentes de cada sistema de produccion."

En el Libro que ponemos en tus manos se cuenta, en primer lugar, como el hombre hizo que muchos organismos se convirtieran en plagas agricolas con su agricultura basada en el monocultivo. Se hace un resumen del resultado de las investigaciones de un grupo de investigadores y profesores sobre diferentes factores agrotecnicos, biologicos, de manejo del cultivo y de lucha quimica y biologica en relacion con el manejo integrado de plagas y enfermedades de las plantas cultivadas en Cuba. Se expone la influencia que tienen sobre el ataque de plagas y enfermedades a los cultivos, los factores agrotecnicos, el monocultivo, el clima, las variedades, las labores agricolas y el efecto de entomofagos, entomopatogenos y antagonistas. Tambien se explican en el los esfuerzos para controlar los danos de plagas y enfermedades usando diferentes metodos agrotecnicos, agrometerorologicos, de manejo y biologicos."

Quien prueba y ha escuchado hablar de la produccion de mezcal, seguramente le han surgido algunas interrogantes de Como se produce?, Que agaves se utilizan?, Como se realiza el cultivo del maguey y la produccion de mezcal? Con la finalidad de esclarecer estas interrogantes, en el presente libro, el lector conocera el proceso de produccion del maguey, asi como la produccion artesanal de mezcal realizada por los productores en la denominada "region del mezcal" del estado de Oaxaca, Mexico y como eje principal del libro, se muestran los resultados de la fertilizacion del maguey mezcalero Agave angustifolia Haw, para la produccion de bulbilos, con la intencion de contribuir a mejorar el proceso y obtener la materia prima para el establecimiento de las plantaciones que en un futuro seran las que produciran el mezcal."

This updated and revised cookbook helps students explore the holiday customs and unique foods of more than 150 countries. The best way to learn about other ethnic groups is to experience that culture directly. Unfortunately, to travel to foreign places isn't often possible. Giving students the opportunity to learn about and enjoy ethnic customs and holidays through food is a great solution. This new edition of Holidays of the World Cookbook for Students provides detailed information about the holidays of nations around the world and presents a multitude of selected recipes that are ideal for each celebration. The recipes appear with each country entry, and the countries are arranged in alphabetical order within each region: Africa, Asia and the South Pacific, the Caribbean, Europe, Latin America, the Middle East, and North America. With recipes especially adapted for preparation by student chefs, this cookbook is especially appropriate for students in grades 9-12 who are either researching holiday customs and foods, or planning to prepare ethnic meals or dishes. Contains more than 440 recipes from 152 countries around the globe, including entrees, side dishes, desserts, and snacks Each recipe contains useful details, clearly indicating the exact steps to follow, cooking equipment needed, and how many people it will serve Provides a thumbnail map for each country Includes a selected bibliography, index, and glossary with cooking and ingredient terms Offers safety tips for student cooks

More than 100 recipes for fun! Kids know it’s more fun to eat foods they make themselves, and this book makes learning to cook a blast! Nine-year-old Heather Nissenberg and her mom put together this collection of tasty recipes that help kids make their own snacks and even family meals. Favorites include:

• Cake for Breakfast
• Purple Cow
• Sailing Tuna Boats
• Bug Bites
• Monkey Bread
• Mini Chicken Cheeseburgers

Chock full of recipes with step-by-step directions for kids to follow, this series is a unique way for kids to eat their way through American history. Many modern historians think the history of mankind is not to be found solely in the decisions of rulers and battles won or lost, but in the lives of everyday people. Looking closely at the environment, economics, eating habits, and favorite foods of our American forebears teaches us volumes about their world and ours.

When the seeds that the Pilgrims brought with them from England refused to grow in American soil, the settlers turned to the Native Americans for guidance. Students will learn the true spirit of Thanksgiving as they make the baked butternut squash and Pilgrim's honey apples that fed our hungry forefathers and mothers.

Describes some of the foods enjoyed in Greece and provides recipes for several popular Greek dishes.

Describes some of the foods enjoyed in the different regions of Africa and provides recipes for dishes popular in these areas.

Have you ever munched on a Banana Split Pizza? How about Peanut Butter and Jelly Sushi? These are not your ordinary cookbooks! Step-by-step instructions guide readers through creating each unique, fun recipe. Equipment lists, safety tips, and a photo of each recipe complete each appealing book.