Compte tenu des contraintes croissantes pesants sur les exploitations agricoles et l'organisation des pratiques productives, l'etude avait pour but de caracteriser l'impact des modes de conduites des producteurs sur la production de biomasse agricole du mais, du coton en saison des pluies, son utilisation en saison seche et son impact sur les bilans de fertilite des parcelles. Elle s'est deroulee en zone cotonniere Ouest Burkinabe dans les villages de Koumbia et Kourouma. Les resultats obtenus ont montre que la mise en place tardive des cultures a occasionne des productions nulles de mais grain et coton graine dans le village de Koumbia. Au niveau des deux villages, la production de mais grain a varie en fonction de la densite de semis. Les types de sols, l'installation tardive de la pluviometrie et les differentes poches de secheresses survenues a Koumbia ont occasionne une difference de production de coton graine et mais grain respectivement de 1 t/ha et 2,3 t/ha entre Kourouma et Koumbia. De l'etude de la gestion de la biomasse, il ressort que celle-ci sert d'une part a l'alimentation du betail, et d'autre part au maintien de la fertilite des terres."

Le palmier a huile est la culture qui produit le plus d'huile a l'hectare. Toutefois sa production est souvent limitee par les attaques des ravageurs dont le principal est Coelaenomenodera minuta. Les infestations severes dues a C. minuta peuvent entrainer des pertes de production de pres de 50%. Le controle du ravageur se fait par des applications des insecticides au detriment des ennemis naturels. Dans le but de contribuer a une lutte integree vis-a-vis du ravageur et de preconiser des applications raisonnees et efficace des insecticides dans les palmeraies, une etude portant sur la saisonnalite de C. minuta et la documentation de ses ennemis naturels du site, a ete menee pendant un an. Les resultats ont montre que les palmeraies agees sont significativement plus infestees. Les feuilles basales des arbres sont les plus attaquees (81,01% contre 17,61%). Le mois de decembre a enregistre le nombre le plus eleve de larves (6614), et celui de fevrier le nombre le plus eleve des individus adultes (2122). La sex-ratio du ravageur est de 1 femelle pour 0,6 male. Le site regorge des ennemis naturels predateurs du ravageur a savoir: 4 genres des Araneae et 6 genres des Hymenoptera."

Le poisson constitue une importante source de proteine animale dans l'alimentation humaine. Par ailleurs, il reste une denrree tres perissable apres sa capture et le fumage constitue la premiere methode de conservation de ce produit en Cote d'Ivoire. De plus, la mise sur le marche international de cette denrree est tributaire de la satisfaction de certains criteres microbiologiques. L'Union Europeenne qui est l'un des principaux marches d'exportation est regit par une legislation sanitaire qui consacre le principe de la prevention. Notre etude qui repond a cette exigence comprend deux parties: la premiere partie aborde des generalites sur la transformation artisanale du poisson tout en mettant un accent sur le fumage. En outre elle met en exergue la contamination bacterienne du poisson fume et s'attelle a la prevenir. La deuxieme partie est consacree a la description des methodes de recherche des germes de contaminations et d'alterations puis elle presente les resultats ainsi que les recommendations pour une amelioration. Ce travail est destine aux etablissements exportateurs de ce produit, aux consommateurs et aux autorites chargees de faire appliquer la legislation sanitaire."

Le mais occupe une place importante dans l'alimentation des populations du Benin. De la production a sa consommation, plusieurs produits peuvent etre valorises afin d'apporter une valeur ajoutee importante a cette cereale et d'ameliorer le revenu des acteurs directs de cette chaine. Ce livre est une contribution a la promotion de la chaine de valeur mais dans la commune d'Aplahoue au Benin. Un diagnostic realise sur la production, la commercialisation et la transformation du mais dans cette commune a revele l'existence non seulement de forces et d'opportunites qui constituent des atouts pour la promotion de la chaine de valeur mais, mais aussi des faiblesses et menaces. Dans le but d'elaborer une strategie de promotion de la chaine de valeur mais, l'analyse de ces forces, opportunites, faiblesses et menaces conduit a l'identification de sept (07) pistes d'action soutenues par une vision bien definie. Ces pistes ont oriente l'elaboration d'un plan d'action visant l'optimisation des revenus des differents acteurs intervenant dans ladite chaine de valeur. Le suivi de la performance de cette chaine de valeur peut se faire suivant trois (03) axes avec des indicateurs bien definis."

This book provides basic cooking instructions, along with simple recipes for various holidays.

Resume: Amenage dans les annees 1970, le perimetre irrigue de la Vallee du Kou a ete l'une des plaines rizicoles de reference en matiere de production rizicole au Burkina Faso. La vocation principale de la plaine etait la double production annuelle du riz. Cependant le bassin qui le couvre est de nos jours le theatre de differentes formes de conflits lies a toute une serie de problemes que l'on rencontre generalement dans des zones sous irrigation: exploitation anarchique des ressources en eau, exploitants prelevant frauduleusement l'eau, degradation du materiel, etc. Par consequent, ce perimetre est aujourd'hui peu performant a cause de la reduction progressive des surfaces emblavees au fil des annees et de la faible productivite. De 7 t/ha environ de paddy par campagne pendant les premieres annees apres l'amenagement, les rendements sont passes a 4 t/ha dans les dernieres annees. Actuellement, en station d'essai, les rendements atteignent 7 a 8 t/ha. Cela montre donc clairement les possibilites d'accroitre les rendements sur ce perimetre. L'une des causes principales de cette contre performance est la mauvaise gestion l'eau."

Longtemps pratiquee le long du fleuve Niger le maraichage s'est surtout accentuee apres les secheresses de 1974 et 1984 avec la degradation continue des conditions des productions agricoles pluviales mais aussi par la croissance demographique tres elevee (3,3%). Sur le site maraicher periurbain de Gamkale, la pratique du maraichage est surtout favorisee par la presence du fleuve Niger (source d'eau), la proximite et la forte demande des marches urbains d'ecoulement des produits maraichers. Parmi les cultures maraicheres produites au Niger, la tomate (Lycopersicum esculentum Mill) est l'un des principaux legumes consommes, surtout en milieu urbain. Le maraichage est surtout pratiquee par ces productions a tres faible moyen pour combler le deficit chronique de la production sous pluie par consequent pour lutter contre la pauvrete et l'insecurite alimentaire"

Les couts eleves et le difficile acces aux engrais limitent les rendements des cultures et la production agricole en particulier chez les petits producteurs a faibles revenus. Les cultures legumineuses fixatrices d'azote sont des alternatives pour ameliorer la nutrition azotee et la fertilite des sols. Deux legumineuses (l'arachide et le niebe) couramment cultivees par les producteurs peuvent fixer jusqu'a 56 kg/ha d'azote dans l'atmosphere, une source d'azote partiellement recyclable dans le sol par les residus de cultures. La fixation symbiotique de l'azote est accrue par la fertilisation des legumineuses avec des amendements organiques et mineraux locaux comme les phosphates naturels. Les legumineuses augmentent l'azote du sol, l'efficacite d'utilisation de l'azote apporte par les engrais et la culture suivante preleve 2 a 3 fois plus d'azote, entrainant des augmentations de rendements de 60 a 300 %. Une gestion integree des engrais, des amendements locaux et des legumineuses offre des opportunites pour ameliorer la fertilite et la productivite des systemes de cultures."

Les enfants d'age scolaire constituent l'un des groupes vulnerables tres exposes a la malnutrition et a l'obesite pour certains. Le guide de nutrition pour les Eleves d'Afrique Subsaharienne: Notes d'informations pour l'enseignement primaire et secondaire est destine a l'instruction des eleves par l'intermediaire de leur enseignant. Il offre aux organismes et a tous les acteurs impliques dans la lutte contre la malnutrition, des informations necessaires sur une bonne nutrition, leurs permettant d'apprendre aux eleves une bonne pratique nutritionnelle. Cet ouvrage donne les informations sur les grands groupes d'aliments consommes en Afrique Subsaharienne, les principaux nutriments et leurs sources, les roles des nutriments dans l'organisme, l'alimentation scolaire, l'activite physique et les troubles nutritionnels dus aux carences et exces en nutriments."

L'etude des contraintes auxquelles est soumis l'elevage de canards dans ces milieux a montre qu'elles portent principalement sur le manque d'espace, l'alimentation desequilibree et le cout eleve des ingredients proteiques, la mortalite, la qualite deplorable des infrastructures d'elevage, les problemes lies aux parametres de reproduction et l'absence d'une filiere bien organisee. La problematique est donc de mieux organiser cet elevage pour qu'il contribue a l'approvisionnement de la ville de Kinshasa et procure un revenu regulier aux aviculteurs, tout en preservant l'environnement. Les strategies visant a lever certaines de ces contraintes ont ete formulees dans le present travail. Elles sont complementaires et concernent, d'une part l'utilisation des ressources alimentaires localement disponibles pour la composition de la ration, la reduction du prix de revient des aliments dans la formule alimentaire, l'utilisation du fumier pour produire du compost, utile pour la restauration de la fertilite du jardin familial, l'amelioration de la construction des batiments d'elevage et, d'autre part une collaboration etroite des associations des aviculteurs et veterinaires Congolais."

Plus de deux millions d'agriculteurs cultivent en moyenne 1 hectare de coton en Afrique de l'Ouest. Ils pratiquent une lutte chimique raisonnee contre un large spectre parasitaire. Au cours des annees 1990, le principal ravageur Helicoverpa armigera est devenu resistant aux pyrethrinoides entrainant des echecs de traitement. Le diagnostic, le suivi de la resistance au champ et l'etude des mecanismes impliques ont ete realises en Cote d'Ivoire. Toutes les populations de terrain ont montre une resistance aux pyrethrinoides quel que soit le lieu, la plante hote et la periode de collecte. La resistance serait due a une modification du mecanisme de degradation des pyrethrinoides probablement liee a une surproduction d'oxydases. Une strategie de gestion de la resistance en culture cotonniere est discutee dans la troisieme partie. Elle recommande: 1) la suppression des pyrethrinoides jusqu'au 15 aout pour limiter la selection d'individus resistants, 2) les premiers traitements avec des insecticides alternatifs qui ne presentent pas de resistance croisee positive, 3) les derniers traitements avec des melanges synergisants pour accroitre l'efficacite des pyrethrinoides."

La modernisation de l'agriculture, en particulier dans la periode des trente glorieuses, couplee a l'industrialisation, a engage un processus de developpement qui s'est traduit par une revolution culturelle pour les agriculteurs les plus engages dans la course au progres. Dans ce contexte, quelles sont les raisons qui ont pousse quelques agriculteurs a rompre avec le modele dominant et a choisir l'agriculture biologique ? L'identite professionnelle et les representations des paysans, longtemps associees a des valeurs traditionnelles et conformistes, ont evolue avec la prise en compte des modeles alternatifs. Les entretiens font apparaitre que le choix de pratiquer l'agriculture biologique traduit bien une preoccupation ecologique ainsi qu'une conscience de l'impasse d'un systeme soucieux de son seul renouvellement. Ce livre, fruit d'un travail realise en 2004, s'adresse a tous ceux qui s'interessent au monde paysan. En 2011, la France est toujours la lanterne rouge de l'agriculture biologique europeenne, avec une production toujours inferieure a la demande, et une politique agricole qui peine a soutenir une agriculture moins conventionnelle et non polluante.

Le role strategique de la banane plantain dans l'alimentation des populations de la Communaute Economique et Monetaire d'Afrique Centrale (CEMAC) a mobilise depuis 2 decennies plusieurs projets de recherche et de developpement en vue d'ameliorer la filiere. Cependant, l'evaluation de la filiere revele qu'elle reste peu performante a cause entre autre d'une faible adoption et appropriation des innovations co-construites par les differents acteurs. Dans ce contexte, la presente dissertation determine premierement les facteurs qui conditionnent l'efficacite technique des Exploitations Familiales Agricoles (EFA) a base du bananier et du plantain. En utilisant une fonction de production translog, les resultats ont montre que les facteurs techniques de production les facteurs socio-economiques les facteurs d'investissement et les caracteristiques environnementales influencent l'efficacite des producteurs. Deuxiemement, en utilisant le modele probit pour prevoir la decision du producteur d'adopter ou de ne pas adopter une innovation, les resultats montrent que l'adoption d'une nouvelle variete, ou les techniques de multiplication des plants est fonction de plusieurs facteurs.