Verfahrenstechnische Grundlagen Der Lebensmitteltechnik - Prozesse Und Apparate in Der Lebensmittelproduktion (German, Paperback, Softcover Reprint of the Original 1st 1983 ed.)

In einer Zeit., da die Wissenschaft als unmittelbare Produktivkraft immer mehr her- vortritt, sind nicht mehr Einzelerkenntnisse, so glanzvoll sie auch sein moegen, sondern ein hohes wissenschaftlich-technisches Niveau der gesamten Produktion das wich- tigste. Die wissenschaftlich-technische Revolution bewirkte eine grundlegende Um- gestaltung der technischen Basis der Produktion. Vor den Werktatigen aller Zweige, darunter auch denen der Lebensmittelproduktion, steht eine Aufgabe von historischer Bedeutung, die Errungenschaften der wissenschaftlich-technischen Revolution mit den Vorzugen des Sozialismus organisch zu verbinden. Zur Loesung dieser Aufgabe ist die Intensivierung der technologischen Prozesse, die Schaffung vollkommenerer Konstruktionen, die volle Mechanisierung und Automati- sierung der Produktionsprozesse unerlasslich. Diesem Anliegen ist das vorliegende Werk gewidmet. 1.1. Stellung des Lehrgebietes in der Ausbildung Das Studium des Lehrgebietes setzt Grundkenntnisse auf dem Gebiet der theore- tischen und der augewandten Mechanik, der Stroemungsmechanik, der Thermodyna- mik und der physikochemischen Grundlagen voraus. Das Lehrgebiet ist eine we- sentliche Basis zum Studium der speziellen Verfahren und Ausrustungen der Le- bensmittelproduktion. Es enthalt die theoretischen Grundlagen der Prozesse sowie die grundlegenden Be- rechnungsmethoden von Ausrustungen. Auf diese Weise vertieft das Buch die ver- fahrenstechnische Bildung von Ingenieuren der Lebensmitteltechnik.

General

Imprint:	Springer-Verlag
Country of origin:	Germany
Release date:	October 2013
First published:	October 2013
Authors:	W M Lysjanski
Translators:	H -D Tscheuschner
Authors:	W D Popow • F a Redko • W N Stabnikow
Dimensions:	244 x 170 x 24mm (L x W x T)
Format:	Paperback - Trade
Pages:	471
Edition:	Softcover Reprint of the Original 1st 1983 ed.
ISBN-13:	978-3-642-88609-6
Languages:	German
Categories:	Books > Health, Home & Family > Cookery / food & drink etc > General Books > Professional & Technical > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry > Food & beverage technology > General Books > Food & Drink > General
LSN:	3-642-88609-4
Barcode:	9783642886096

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