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Biofunktionalitat der Lebensmittelinhaltsstoffe (German, Paperback, 2013 ed.) Loot Price: R1,666

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Biofunktionalitat der Lebensmittelinhaltsstoffe (German, Paperback, 2013 ed.): Dirk Haller, Tilman Grune, Gerald Rimbach

Biofunktionalitat der Lebensmittelinhaltsstoffe (German, Paperback, 2013 ed.)

Dirk Haller, Tilman Grune, Gerald Rimbach

Series: Springer-Lehrbuch

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Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar starker positiv auf die menschliche Gesundheit als normale. Das erste Lehrbuch zum Thema behandelt systematisch die Organfunktionen des Korpers und zeigt die Methoden, mit denen eine praventive Wirkung nachgewiesen werden kann. Steckbriefe aller relevanten Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit bieten einen guten Uberblick. Erganzt wird das mit Abbildungen und Themenboxen anschaulich gestaltete Nachschlagewerk fur Studenten und Lebensmittelexperten durch zahlreiche Fallbeispiele.

General

Imprint:	Springer Spektrum
Country of origin:	Germany
Series:	Springer-Lehrbuch
Release date:	December 2012
First published:	2013
Editors:	Dirk Haller • Tilman Grune • Gerald Rimbach
Dimensions:	235 x 155 x 20mm (L x W x T)
Format:	Paperback
Pages:	347
Edition:	2013 ed.
ISBN-13:	978-3-642-29373-3
Languages:	German
Categories:	Books > Medicine > Nursing & ancillary services > Pharmacy / dispensing Books > Medicine > General issues > Public health & preventive medicine > Personal & public health > Dietetics & nutrition Books > Professional & Technical > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry > Food & beverage technology > General Promotions
LSN:	3-642-29373-5
Barcode:	9783642293733