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Catalogue of Salmonella First Isolations 1965-1984 (Hardcover, 1987 ed.)
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Catalogue of Salmonella First Isolations 1965-1984 (Hardcover, 1987 ed.)
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par Prof. Dr. E. VAN OYE, Bruxelles Les Salmonella constituent un
groupe de germes parmi les plus repandus, les plus cosmo- polites
et les plus ubiquitaires des microorganismes potientiellement
pathogi'mes. On les rencontre chez tous les animaux a sang froid ou
a sang chaud, du plus humble puceron aux plus impressionnants des
mammiferes tels les baleines ou les e16phants. On les retrouve
aussi partout dans Ie milieu ambiant, en particulier dans les eaux
superficielles, qu'elles aoient douces ou salees. nest aiae de
comprendre que les aliments les plus divera et les produits les
plus inattendus en sont parfois contamimls. Non seulement les
Salmonella jouent un role de premier plan dans la pathologie
humaine et dans la pathologie animale mais egalement, vu leur
ubiquiM, dans de nombreux sec- teurs de l'economie et non seulement
celui de l'alimentation. La lutte contre les affections que ces
germes provoquent - les salmonelloses - est avant tout baaee sur la
prevention. Celle-ci, pour etre efficace, demande d'iltre informe
aussi exactement que possible, sur l'identite des germes en cause.
Or il existe de par Ie monde plus de 2000 especes differentes de
Salmonella pouvant presenter d'innombrables varian- tes sur les
plans de la serologie, de la biochimie ou de la lysotypie.
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