Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und LAndern
durchgefA1/4hrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche
LebensmittelA1/4berwachung der BundeslAnder ergAnzt. WAhrend die
LebensmittelA1/4berwachung vor allem durch verdachts- und
risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung
lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das
Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter reprAsentativer
Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwA1/4nschten Stoffen
wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten
in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings
kAnnen mAgliche gesundheitliche Risiken fA1/4r die Verbraucher
erkannt und abgestellt werden.
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