Le froid est un procede attractif de conservation des denrees alimentaires, car il permet de preserver les proprietes originelles du produit. Son domaine d'application privilegie est celui de la conservation des denrees animales et d'origine animale. C'est aussi l'un des procedes qui ont fait progresser l'hygiene et qui interviennent aussi sur l'evolution normale voire souhaitable de la filiere viandes rouges. ce livre rassemble une grande bibliographie en 11 chapitres, sur tous les aspects lies a une application rationnelle du froid aux viandes rouges, et une seconde partie presentant une mise au point de l'etat des lieux de la filiere marocaine, par la realisation d'enquetes et d'essais de monitoring de la temperature dans les principales villes du Maroc. Le present travail est destine aux professionnels de la filiere viandes rouges: veterinaires, ingenieurs des procedes, biologistes, chercheurs, et a tous les acteurs de la sante public."

La privation sensorielle est une entite plurifactorielle et polymorphe, qui comprend cependant de nombreuses caracteristiques communes chez les differentes especes, dont l'homme. Examinons dans un premier temps les privations sensorielles experimentales, visuelle et tactile essentiellement, pour degager les mecanismes d'action essentiels d'une alteration sensorielle. Puis interessons nous a la privation clinique, qui englobe generalement plusieurs privations (sensorielle, affective, locomotrice, sociale), et a ses repercussions neuronales, hormonales, cognitives et comportementales, qui justifient les modifications que l'on peut observer en clinique. Enfin, illustrons ces donnees par quelques cas cliniques de syndrome de privation sensorielle chez le chien.

Les cas d'intoxication par les senecons sont de plus en plus rencontres, en France, chez le cheval. Ceci est lie a la proliferation de deux especes dans les pres: le senecon du Cap et le senecon de Jacob. Ces plantes renferment des alcaloides pyrrolizidiniques hepatotoxiques qui engendrent, apres une ingestion reguliere, des lesions irreversibles, souvent mortelles, exprimees apres une phase clinique silencieuse. Le delai d'expression des symptomes, le manque de specificite des signes cliniques et des examens biochimiques rendent le diagnostique difficile. Douze cas cliniques sont etudies graces aux reponses obtenues a un questionnaire envoye a des praticiens en France. Les resultats temoignent de la necessite de communiquer a grande echelle sur les moyens de prevenir cette intoxication mortelle. Une lecture recommandee a toutes les personnes en charge de la nutrition de chevaux.

La peau des oiseaux plus fine et plus fragile que celles des mammiferes presente certaines particularites par la presence de regions ecailleuses, de territoires cutanes recouverts de plumes, de ses annexes epidermiques et de sa structure histologique. Lors de la cicatrisation des plaies accidentelles, comme chez les mammiferes, on distingue une phase inflammatoire, une phase de reparation et une phase de maturation dont chacune presente des caracteristiques specifiques aux oiseaux. Les plaies seront traitees par le praticien par cicatrisation par premiere intention ou par seconde intention, selon leur nature, leur localisation et le stade de cicatrisation. Certaines plaies necessiteront un traitement specifique, telles que les ulceres du brechet, les plaies causees par les bagues d'identification, les abrasions du scalp, les brulures et les podagres.

Un inventaire parasitologique est realise sur 107 sangliers sauvages (Sus scrofa) preleves au cours de la saison de chasse 2003-2004 en region de Verdun. Une dissection des poumons permet la recuperation des metastrongles respiratoires et une coproscopie est realisee sur chaque animal pour l'etude des parasites digestifs. L'age des animaux est determine par observation des points d'ossification des os du tarse (determination plus fiable qu'avec la dentition). Apres analyse des resultats l'auteur cherche une eventuelle relation entre le parasitisme et la croissance des animaux a l'aide de six parametres: age, sexe, zone de capture, poids de carcasse, poids du poumon et poids de metastrongles pulmonaires preleves. Enfin, les resultats sont compares avec ceux obtenus sur d'autres sites de chasse.

Apres une description de l'anatomie et de la physiologie digestives du lapin, les regles a respecter en matiere de logement et d'alimentation sont exposees pour eviter l'apparition de troubles. Puis les principaux troubles digestifs rencontres chez le lapin de compagnie sont passes en revue, en particulier les malocclusions dentaires et les diarrhees. Une quatrieme partie est consacree aux conduites a tenir en cas de diarrhee ou d'anorexie.

a) Introduction a la problematique La PCR basee sur l'utilisation des couples d'amorces specifiques d'especes presente un serieux handicap a cause de son cout eleve. Ceci reduit par consequent son usage et affaiblit ainsi les efforts de lutte. Le developpement d'une PCR unique amplifiant les espaceurs internes transcrits (ITS) de l'ADN ribosomal des trypanosomes est une option prometteuse pour trouver un compromis entre un diagnostic sensible et specifique d'une part et d'autre part un diagnostic accessible pour un cout raisonnable. Notre travail s'integre dans cette dynamique et a consiste dans un premier temps a l'evaluation des amorces polyspecifiques (Tryp 4R et Tryp 4S) pour la PCR directe et dans un second temps a l'etude de la PCR-ELISA sur les ITS des trypanosomes. b) Resume du contenu Au regard de nos resultats, la PCR utilisant le couple d'amorces Tryp 4R et Tryp 4S et la PCR-ELISA demeurent globalement moins sensibles que la PCR monospecifique.Par ailleurs, l'application de la PCR-ELISA dans nos conditions reste limitee par son cout eleve. c) Le lectorat cible Veterinaires, Chercheurs, Etudiants en biologie, medecine veterinaire, etc

Pioneer Science and the Great Plagues covers the century when infectious plagues - anthrax, tuberculosis, tetanus, plague, smallpox, and polio - were conquered, and details the important role that veterinary scientists played. The narrative is driven by astonishing events that centered on animal disease: the influenza pandemic of 1872, discovery of the causes of anthrax and tuberculosis in the 1880s, conquest of Texas cattle fever and then yellow fever, German anthrax attacks on the United States during World War I, the tuberculin war of 1931, Japanese biological warfare in the 1940s, and today's bioterror dangers. Veterinary science in the rural Midwest arose from agriculture, but in urban Philadelphia it came from medicine; similar differences occurred in Canada between Toronto and Montreal. As land-grant colleges were established after the American Civil War, individual states followed divergent pathways in supporting veterinary science. Some employed a trade school curriculum that taught agriculturalists to empirically treat animal diseases and others emphasized a curriculum tied to science. This pattern continued for a century, but today some institutions have moved back to the trade school philosophy. Avoiding lessons of the 1910 Flexner Report on medical education reform, university-associated veterinary schools are being approved that do not have control of their own veterinary hospitals, diagnostic laboratories, and research institutes - components that are critical for training students in science. Underlying this change were twin idiosyncrasies of culture - disbelief in science and distrust of government - that spawned scientology, creationism, anti-vaccination movements, and other anti-science scams. As new infectious plagues continue to arise, Pioneer Science and the Great Plagues details the strategies we learned defeating plagues from 1860 to 1960 - and the essential role veterinary science played. To defeat the plagues of today it is essential we avoid the digital cocoon of disbelief in science and cultural stasis now threatening progress.

Pioneer Science and the Great Plagues covers the century when infectious plagues - anthrax, tuberculosis, tetanus, plague, smallpox, and polio - were conquered, and details the important role that veterinary scientists played. The narrative is driven by astonishing events that centered on animal disease: the influenza pandemic of 1872, discovery of the causes of anthrax and tuberculosis in the 1880s, conquest of Texas cattle fever and then yellow fever, German anthrax attacks on the United States during World War I, the tuberculin war of 1931, Japanese biological warfare in the 1940s, and today's bioterror dangers. Veterinary science in the rural Midwest arose from agriculture, but in urban Philadelphia it came from medicine; similar differences occurred in Canada between Toronto and Montreal. As land-grant colleges were established after the American Civil War, individual states followed divergent pathways in supporting veterinary science. Some employed a trade school curriculum that taught agriculturalists to empirically treat animal diseases and others emphasized a curriculum tied to science. This pattern continued for a century, but today some institutions have moved back to the trade school philosophy. Avoiding lessons of the 1910 Flexner Report on medical education reform, university-associated veterinary schools are being approved that do not have control of their own veterinary hospitals, diagnostic laboratories, and research institutes - components that are critical for training students in science. Underlying this change were twin idiosyncrasies of culture - disbelief in science and distrust of government - that spawned scientology, creationism, anti-vaccination movements, and other anti-science scams. As new infectious plagues continue to arise, Pioneer Science and the Great Plagues details the strategies we learned defeating plagues from 1860 to 1960 - and the essential role veterinary science played. To defeat the plagues of today it is essential we avoid the digital cocoon of disbelief in science and cultural stasis now threatening progress.

This book addresses the continued lack of the diversity in veterinary medicine, the least inclusive of all medical professions. Effective navigation of the complexity of diversity and inclusion in veterinary medicine requires clear enumeration, recognition, and understanding of key issues, challenges, and opportunities. In a nation with rapidly changing demographics, public needs and expectations of the veterinary profession will continue to evolve. A more diverse scientific workforce is required to feed the veterinary profession, not just for the purposed of equity, but as necessity for its sustainability and relevance.The book lays out the history of diversity in the veterinary profession, in the context of historical changes and actions within US society. An overview of selected strategies from dental, pharmacy, and (human) medical schools is then offered. The impact of social constructs on career interest development is explored using the examples of race, gender, sexual orientation, and gender identity. Practical strategies for attracting preschool through undergraduate students to careers in the veterinary profession are presented, as well as metrics and tools to assess the impact of diversity and inclusiveness strategies. A systems approach to diversity and inclusiveness in the veterinary profession is called for in a manner that frames barriers as opportunities for improvement and progress. There is much that needs to happen to achieve professional inclusiveness and cultural competency, but the path to achieving this is clear. System-wide commitment, planning, execution, and continuous assessment will position the profession to better suit the population of the nation and the world that will be served. This is book is a call to action for consistent championship and cohesive approaches, and it provides a road map to building a sustainably inclusive future.

Le diabete est une maladie qui touche autant l'homme que les animaux domestiques. Anesthesier un chien ou un chat diabetique est toujours delicat. Cela necessite de connaitre la pathologie precise du diabete ainsi que sa therapeutique et ses complications avant de pouvoir envisager une anesthesie et une chirurgie. Une fois tous ces aspects fondamentaux etablis, la phase pre-anesthesique peut etre abordee. Le patient doit etre evalue cliniquement et biologiquement en fonction du type de chirurgie envisagee. Un plan d'insulinotherapie specifique est ensuite utilise dans la phase per-operatoire ainsi que des produits anesthesiques, une fluidotherapie et une analgesie precis. Enfin, la phase post-operatoire ne doit pas etre negligee. Un bon reveil passe par un suivi rigoureux du protocole d'insulinotherapie et de l'analgesie sans oublier la realimentation. Gerer l'anesthesie d'un animal diabetique est tout a fait envisageable si ces differentes etapes sont bien respectees."