Ernahrung in Grenzsituationen (German, Paperback, Softcover Reprint of the Original 1st 2002 ed.)

Die aktuelle wissenschaftliche Diskussion gesunder Ernahrung umfasst zwei Ebenen: die Ernahrung des gesunden sowie die Ernahrung des kranken Menschen. Diese polare Gegenuberstellung lasst nur eine unzureichende Beschreibung des gesamten Komplexes Ernahrung zu. Wichtig ist aber auch, wie der Einzelne sich zwischen diesen Polen oder auch zwischen Grenzen bewegt. Welche Faktoren koennen dafur ausschlaggebend sein, dass sich der Mensch freiwillig oder gezwungen in Grenzsituationen begibt? Und wie wirkt sich dies auf sein Essen aus? Die Beschaftigung mit Grenzsituationen in diesem Band dient dazu, Essen und Ernahrung lebens- und alltagsnah zu verstehen und so eine gesunde und zukunftsfahige Ernahrung zu ermoeglichen.

General

Imprint:	Springer-Verlag
Country of origin:	Germany
Series:	Gesunde Ernahrung Healthy Nutrition
Release date:	September 2012
First published:	September 2012
Editors:	Uwe Spiekermann • Gesa U Schoenberger
Dimensions:	234 x 156 x 9mm (L x W x T)
Format:	Paperback - Trade
Pages:	153
Edition:	Softcover Reprint of the Original 1st 2002 ed.
ISBN-13:	978-3-642-62668-5
Languages:	German
Categories:	Books > Medicine > Nursing & ancillary services > Pharmacy / dispensing Books > Medicine > Pre-clinical medicine: basic sciences > Physiology > Metabolism Books > Medicine > Clinical & internal medicine > Endocrinology > General Books > Science & Mathematics > Biology, life sciences > Biochemistry > General Books > Medicine > General issues > Public health & preventive medicine > Personal & public health > Dietetics & nutrition Books > Professional & Technical > Industrial chemistry & manufacturing technologies > Industrial chemistry > Food & beverage technology > General
LSN:	3-642-62668-8
Barcode:	9783642626685

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