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Ernahrung in Grenzsituationen (German, Hardcover, 2002 ed.)
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Ernahrung in Grenzsituationen (German, Hardcover, 2002 ed.)
Series: Gesunde Ernahrung Healthy Nutrition
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Die aktuelle wissenschaftliche Diskussion gesunder Ern hrung
umfasst zwei Ebenen: die Ern hrung des gesunden sowie die Ern hrung
des kranken Menschen. Diese polare Gegen berstellung l sst nur eine
unzureichende Beschreibung des gesamten Komplexes Ern hrung zu.
Wichtig ist aber auch, wie der Einzelne sich zwischen diesen Polen
oder auch zwischen Grenzen bewegt. Welche Faktoren k nnen daf r
ausschlaggebend sein, dass sich der Mensch freiwillig oder
gezwungen in Grenzsituationen begibt? Und wie wirkt sich dies auf
sein Essen aus? Die Besch ftigung mit Grenzsituationen in diesem
Band dient dazu, Essen und Ern hrung lebens- und alltagsnah zu
verstehen und so eine gesunde und zukunftsf hige Ern hrung zu erm
glichen.
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